Công thức Crab New cream kem này là một món ăn cổ điển phong phú và ngon miệng mà bạn có thể phục vụ trên các điểm bánh mì nướng, cơm, mì ống hoặc bánh ngọt. Nó làm cho một bữa trưa ăn trưa thanh lịch hoặc bạn có thể phục vụ nó cho bữa ăn tối. Một món salad bên sắc nét hoặc rau hấp nhẹ sẽ thêm màu sắc và kết cấu cho bữa ăn của bạn.
Cua Newburg là một biến thể của tôm hùm Newberg. Nhưng nó không phải là Newberg, sau đó? Ban đầu nó là Lobster a la Wenberg, được đặt theo tên của thuyền trưởng biển, người đã tạo ra món ăn vào năm 1876 và phục vụ tại nhà hàng của Delmonico ở thành phố New York. Nhưng sau khi tình bạn kết thúc trong sự thù hận giữa thủ lĩnh và đội trưởng, nó được đổi tên thành Newberg, một đảo chữ cái của Wenberg, và biến thể chính tả Newburg cũng bắt được. Các món ăn tương tự như tôm hùm nhiệt, được tạo ra khoảng thời gian, năm 1880, bởi đầu bếp nổi tiếng Auguste Escoffier ở Paris.
Bạn có thể làm cho công thức này với thịt cua hoặc đóng hộp đông lạnh hoặc với thịt cua tươi đã được nấu chín trước khi thêm nó vào công thức. Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc hoang dã yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 12 ounces cua nấu chín
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh bơ
- 4 ounces nấm thái lát
- 3 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 1/2 ly sữa
- 2 muỗng canh khô sherry
- Ớt cayenne
- 4 điểm bánh mì nướng hoặc lựa chọn thay thế (cơm nấu chín, mì ống, hoặc vỏ bánh ngọt)
- Dash của ớt bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo không dính lớn, xào hành tây và nấm trong bơ cho đến khi chúng mềm.
- Khuấy trong 3 muỗng canh bột mì. Nấu, với khuấy, trong 1 phút để làm cho roux.
- Thêm sữa và tiếp tục nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt dày lên. Nó nên phủ phía sau của một cái muỗng khi nó là sự nhất quán phù hợp.
- Khuấy thịt cua, sherry và tiêu. Tiếp tục đun nóng trong khi khuấy, cho đến khi được gia nhiệt.
- Bây giờ Crab Newburg đã sẵn sàng để phục vụ trên các điểm bánh mì nướng, gạo, mì ống, hoặc trong vỏ bánh ngọt.
- Rắc phần trên của mỗi phần ăn với một ít ớt bột.
Bạn có tự hỏi làm thế nào để bạn làm cho các điểm bánh mì nướng? Đây là công thức đơn giản cho các điểm bánh mì nướng .
Các biến thể Newburg
Cua không phải là hải sản duy nhất bạn có thể làm cho một Newburg. Nếu bạn có tôm hùm, tôm hoặc cá hồi, hãy khám phá những công thức nấu ăn khác:
- Tôm hùm Newburg và Rice : Đây là công thức cổ điển, được làm từ tôm hùm luộc và nửa rưỡi.
- Tôm Newburg : Nếu bạn thích tôm hoặc chỉ đơn giản là có nhiều hơn, đây là biến thể được làm từ tôm.
- Salmon Newburg : Công thức này sử dụng cá hồi đóng hộp, sẽ có sẵn quanh năm. Nó thêm một chút mù tạt khô vào nước sốt. Một gợi ý là để thêm một số đậu Hà Lan.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 757 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Natri | 1,001 mg |
| Carbohydrates | 114 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 40 g |