Công thức nước muối gia cầm cao cấp này được nạp với hương vị đến từ các thành phần truyền thống cũng như giấm và các loại gia vị ngâm.
Giữ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Sau đó, bạn sẽ cần phải ngâm nước gia cầm của bạn trong 1 giờ mỗi pound chim trong tủ lạnh trước khi nấu để lập kế hoạch cho phù hợp.
Đọc phần có tựa đề Before You Begin, bên dưới các hướng dẫn để đảm bảo trải nghiệm thành công.
Những gì bạn cần
- 1 gallon / 3,8 lít nước
- 1 chén / 240 mL muối ăn (hoặc 1 1/2 chén / 360 mL kosher hoặc muối thô)
- 3 muỗng canh / 45 mL đường nâu
- 1/2 chén / 120 ml giấm trắng
- 1 muỗng canh / 15 mL nước sốt gia vị
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- 1 muỗng cà phê / 5 mL
- 1 muỗng cà phê / 5 ml bột tỏi
- 1 muỗng cà phê / 5 ml ngải
Làm thế nào để làm cho nó
- Hòa tan muối và đường nâu trong nước trong một nồi lớn. Đun sôi. Để nguội.
- Thêm giấm, gia vị ngâm, hạt tiêu đen, hạt tiêu, bột tỏi, và hắc ín. Trộn đều.
- Thêm gia cầm đã làm sạch, ngâm ngập tốt nhất có thể và ngâm nước muối trong 1 giờ mỗi pound trong tủ lạnh. Thỉnh thoảng, nếu một phần của gia cầm không bị ngập hoàn toàn thì tất cả các bộ phận của chim đều được ngâm. Ngoài ra, nếu thùng chứa của bạn đủ lớn, hãy làm một mẻ nước muối đôi hoặc ba lần cho một con chim lớn hơn.
- Rửa kỹ tất cả nước muối từ gà tây trước khi nấu. Nếu không, sẽ có một hương vị mặn cho chim. Đọc thêm về cách nấu một con gà tây . Kỹ thuật này hoạt động cho bất kỳ gia cầm nào bạn muốn ngâm nước muối.
Trước khi bắt đầu
Không sử dụng gia cầm đã được tiêm một hỗn hợp muối hoặc dung dịch muối. Nuôi một con chim đã ướp muối sẽ tạo ra một kết quả rất mặn. Kiểm tra các thành phần nhãn và chỉ chọn một con chim tự nhiên, không tăng cường dù tươi hoặc đông lạnh. Nếu có bất cứ điều gì khác ngoài gia cầm trong danh sách thành phần, đừng ngâm nước muối.
Nó không phải là một ý tưởng tốt để brine một con chim nếu bạn đang ở trên một chế độ ăn uống hạn chế muối. Ngoài ra, nước thịt được làm từ những giọt nước của một con chim có mùi vị có thể có vị mặn, vì vậy hãy thận trọng khi thêm nhiều muối vào chất nhồi và nước thịt.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 208 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 113.201 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |