Tìm hiểu làm thế nào để khô tăng hông , làm cho puree, và biến puree thành hoa hồng hông da. Hướng da quả là để phơi nắng, nhưng bạn có thể sấy khô trong lò nướng ở mức thấp nhất (xem bên dưới), nếu bạn muốn.
Những gì bạn cần
- 4 ly tăng hông
Làm thế nào để làm cho nó
Ngay sau khi sương giá là thời điểm tốt nhất để thu thập hông hồng . Cất đuôi ra khi bạn chọn, hoặc sau đó khi bạn về tới nhà. Lây lan hông ra trên một bề mặt sạch sẽ và để khô một phần. Khi da bắt đầu cảm thấy khô và nhăn nheo, hãy chia đôi hông ra và lấy ra những hạt lớn - tất cả chúng. Nếu bạn để hông khô quá nhiều, sẽ khó loại bỏ hạt. Nếu không đủ khô, bột giấy bên trong sẽ dính và bám vào hạt.
Sau khi các hạt được lấy ra, cho phép hông khô hoàn toàn trước khi cất giữ hoặc chúng sẽ không giữ được tốt. Lưu trữ trong túi nhựa nhỏ kín. Những thứ này sẽ giữ vô thời hạn trong tủ đá hoặc trong vài tháng trong tủ lạnh. Chúng được đóng gói với vitamin C và rất tốt để munch vào bất cứ lúc nào bạn cần thêm năng lượng ... hoặc một loại kẹo ngọt ngào giống như "kẹo".
Làm Puree:
Sử dụng mềm chín tăng hông (các riper họ đang có, ngọt ngào họ đang có). Phải mất khoảng 4 ly (1 lít) hoa hồng để tạo ra 2 chén (480 ml) nhuyễn. Loại bỏ cuống và hoa kết thúc. Rửa sạch quả trong nước lạnh. Đặt chúng vào chảo và thêm đủ nước để gần như bao phủ. Đun sôi và đun sôi từ 10 đến 15 phút. Nhấn qua rây hoặc lọc. Tất cả những gì không đi qua rây được đặt trong chảo một lần nữa. Thêm một ít nước, đủ để gần như bao phủ, nếu bạn muốn có một nhuyễn dày hơn, thêm chút ít. Thời gian này nóng nhưng không sôi mạnh quá. Điều này sẽ hòa tan nhiều hơn một chút trái cây để nó sẽ đi qua rây. Nhấn lại và sau đó lặp lại quy trình một lần nữa. Bởi bây giờ, hầu hết các loại trái cây nên đã đi qua sàng chỉ để lại hạt và da để loại bỏ.
Sấy Puree:
Dòng một tờ cookie, 12 x 17 inch (30 x 42 cm), với bọc nhựa. Bảng cookie kích thước này chứa khoảng 2 ly (480ml) puree. Trải đều nhuyễn hoặc da trái cây đều trên nhựa nhưng không đẩy nó hoàn toàn sang hai bên. Để lại một chút nhựa hiển thị để loại bỏ dễ dàng. Đặt trên bàn thẻ hoặc bàn ăn ngoài trời trong nắng nóng để khô.
Nếu nhựa lớn hơn tấm cookie và kéo dài các cạnh, hãy gắn nó bằng chân quần áo để nó không bị bong ra và bao phủ các cạnh của da. Puree nên khô trong ánh mặt trời từ sáu đến tám giờ.
Công thức nguồn: "Nấu ăn Alaskan By Alaskans" (Alaska Northwest Sách)
In lại với sự cho phép.
Ghi chú của Peggy:
Hông hoa hồng cũng có thể được sấy khô trong thiết bị khử nước điện (theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho vỏ trái cây) hoặc trong lò.
Lò sấy khô Rose Hips
Chuẩn bị hông hoa hồng theo hướng dẫn ở trên. Làm nóng lò đến thiết lập thấp nhất hoặc 200 tờ cookie Line với lá không dính. Lây lan làm sạch tăng hông đều trên chảo trong một lớp duy nhất. Làm khô trong lò trong 6 đến 12 giờ. Thời gian sẽ thay đổi tùy theo kích thước của hông hoa hồng và lò nướng của bạn. Thường xuyên kiểm tra. Các hông hoa hồng nên vẫn mềm dẻo, không giòn. Đặt khô tăng hông trong túi lạnh, loại bỏ không khí và niêm phong chặt chẽ.
Lò sấy khô Rose Hips Da trái cây
Để sấy khô trong lò, hãy làm nhuyễn như trên. Làm nóng lò đến thiết lập thấp nhất hoặc 200 tờ cookie Line với lá không dính. Trải đều trên lá. Đặt trong lò và để khô trong 3 đến 4 giờ (nhiệt độ lò sẽ thay đổi). Da nên cảm thấy hơi dính khi chạm vào, nhưng vẫn mềm dẻo. Cuộn lên trái cây da trên lá và cắt thành dải rộng khoảng 1 inch, hoặc để phù hợp với nhu cầu của bạn. Lưu trữ các dải cuộn lên trong một container kín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1632 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 345 g |
| Chất xơ | 51 g |
| Chất đạm | 63 g |