Món ăn dễ dàng này hét lên " khỏe mạnh!" Với dưa hấu của nó đậu bắp mềm, cà chua anh đào chín, và các loại thảo mộc vườn tươi. Phương pháp nấu nước xào rau giữ nó ở phía nhẹ hơn của sự vật, làm cho nó một món ăn hoàn hảo để mang lại cho potlucks thời tiết ấm áp. Cảm thấy tự do để trộn lên các cơ sở của pilaf này theo ý thích của bạn; gạo lứt, kê, gạo hoang, hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác làm thay thế hoàn hảo cho quinoa.
Ghi chú công thức:
- Tìm ra những quả nhỏ, màu xanh lá cây tươi sáng, quả đậu bắp cho hương vị và kết cấu tốt nhất.
- Nếu bạn làm một chút quá nhiều để ăn trong một lần, món ăn này cũng đóng băng rất tốt. Chỉ cần đặt trên lửa vừa trên bếp, thêm một liên lạc của nước dùng rau để tan băng.
- Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ lớn của nhiệt, nhưng tình yêu hương vị, bỏ qua ớt cayenne và cắt hạt tiêu đen một nửa.
- Nếu bạn không có sẵn quinoa nấu chín (tôi thích để thực hiện một đợt lớn và đóng băng dư thừa cho những lần như thế này), sau đó chuẩn bị quinoa trước khi phần còn lại của công thức. Để nấu 3 chén quinoa, chỉ cần cho 1 chén quinoa và 2 chén nước vào đun sôi trong 1 1/2 quart. Sau khi đun sôi, khuấy đều và sau đó đậy nắp, giảm nhiệt ngay lập tức xuống thấp và nấu khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi mịn và tất cả nước đều được hấp thụ.
Những gì bạn cần
- 3 chén quinoa nấu chín, muối nhẹ
- 1 hành tây vừa, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén nước
- 15 nhỏ
- đậu bắp, thái lát thành vòng
- 1 muỗng canh oregano tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh húng quế tươi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu cayenne, hoặc nếm thử (bỏ qua cho một loại sốt nhẹ)
- 1/2 chén nước bổ sung
- 1 muỗng cà phê muối biển bổ sung
- 12 (khoảng 2 ly) cà chua bi
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, kết hợp hành tây, tỏi, cần tây, muối, và 1/4 chén nước và xào cho đến khi mờ và thơm, khuấy thường để không đốt rau.
- Toss trong đậu bắp, oregano, húng quế, húng tây, hạt tiêu đen, tiêu trắng, ớt bột tiêu, ớt cayenne, 1/2 chén nước và 1 muỗng cà phê muối biển.
- Giảm phạm vi nhiệt đến nhiệt độ trung bình và để cho hỗn hợp nấu chín, đậy kín, cho đến khi đậu bắp mềm và nước đã được hấp thụ, khoảng 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Khám phá và thêm vào cà chua anh đào và để nấu cho đến khi da của họ nhăn nheo, nhưng không quá chín, khoảng 2 phút.
- Quăng nhẹ nhàng với quinoa nấu chín và phục vụ nóng. Công thức này giữ tốt trong một thùng chứa kín khí lên đến 5 ngày.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 196 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 421 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 7 g |