01/09
Những gì bạn cần để làm món bánh mì nướng kiểu Pháp tuyệt vời này
Kimberly Vardeman / Flickr Đây không phải là công thức bánh mì nướng kiểu Pháp điển hình của bạn. Đây là bánh mì nướng kiểu Pháp của New Orleans, được chế biến bằng cách sử dụng những lát bánh mì dày ngâm trong một cái bánh kem sữa trứng, và sau khi được tô màu nâu trong chảo, chúng được nướng màu nâu vàng.
"Pain Perdu" có nghĩa là "bánh mì bị mất", và công thức này là một giải pháp hảo hạng cho những việc cần làm với những ổ bánh mì cũ đã bị "mất". Công thức này chỉ là một trong vô số các món ăn chịu ảnh hưởng của Pháp ở New Orleans, và là một trong những món ngon nhất. Dưới đây là những gì bạn cần:- 2 quả trứng
- 1/2 cốc sữa
- chút muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê tất cả
- 6 lát dày của bánh mì Pháp ngày xưa (bánh mì cứng là tốt miễn là bạn có thể cắt nó)
- 3 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- đường bột (tùy chọn)
02/09
Làm cho "Custard" để nhúng bánh mì trong
Hình ảnh © John Mitzewich Sữa trứng và sữa trứng đơn giản này là bí quyết cho một công thức đau khổ tuyệt vời. Trong một bát trộn lớn đánh trứng với nhau, sữa, muối, đường, vani, quế và tất cả các loại hạt.
03/09
Cắt lát bánh mì
Hình ảnh © John Mitzewich Cắt bánh mì thành lát dày, dày ít nhất 1 inch và thêm vào hỗn hợp trứng. Tôi đã sử dụng một ổ bánh mì Pháp nguyên chất tuyệt đẹp, nhưng bất kỳ ổ bánh mì Pháp hay Ý nào cũng hoạt động độc đáo. Cắt lát ở một góc nhỏ sẽ làm cho một miếng bánh mì dài hơn.
04/09
Ngâm bánh mì trong Custard
Hình ảnh © John Mitzewich Quăng các lát cho đến khi tất cả hỗn hợp đã được hấp thụ vào bánh mì. Tùy thuộc vào cách bánh mì cũ có thể mất từ 5 đến 10 phút. Bí mật của công thức này là hoàn toàn làm ướt bánh mì.
Đây cũng là lý do tại sao những lát bánh mì cũ được sử dụng làm bánh mì tươi mỏng hơn sẽ tan vỡ.05/09
Nhẹ nhàng làm nâu bánh mì trước khi nướng
Hình ảnh © John Mitzewich Làm nóng lò đến 400 độ F.
Trong một chảo không dính lớn, trên lửa vừa, rất nhỏ màu nâu lát trong bơ và dầu trong khoảng 2 phút mỗi bên. Đừng nấu quá tối vì phần lớn màu nâu sẽ xuất hiện trong lò như bánh mì nướng kiểu Pháp.06/09
Đặt bánh mì nướng kiểu Pháp vào lò nóng
Hình ảnh © John Mitzewich Chuyển sang một tấm nướng bánh và nướng ở 400 độ F. trong 10 phút.
07/09
Chuyển qua lát và hoàn tất nướng
Hình ảnh © John Mitzewich Sau 10 phút loại bỏ, lật lại và đặt lại trong lò nướng thêm 5 phút nữa để sang bên kia màu nâu.
08/09
Bánh mì nướng kiểu Pháp kiểu New Orleans đã xong
Hình ảnh © John Mitzewich Sau 10 phút ở một bên và 5 mặt còn lại, sữa trứng phải được nấu chín bên trong, và bánh mì nướng Pháp sẽ giòn ở bên ngoài. Nếu có vẻ như cần nhiều thời gian hơn để nấu nó lâu hơn, nhưng hãy cẩn thận không nấu nó rất tối vì sữa trứng có thể trở nên cay đắng.
09/09
Ăn nóng với Syrup và / hoặc nước xốt trái cây ... Này, đường bột ở đâu?
Hình ảnh © John Mitzewich Perdu đau truyền thống được phục vụ với đường bột rắc lên trên đầu. Tôi đã không làm điều đó ở đây, nhưng nếu bạn muốn nó trông giống như nó sẽ trong khu phố Pháp sau đó bụi đi và đào!