Zucchini thái lát và cà rốt cắt nhỏ để làm món hầm ngon miệng này. Một số các khối nhồi thêm hương vị và cơ thể để làm đầy, trong khi một số tạo nên đứng đầu bơ.
Soong này là một cách tuyệt vời để sử dụng zucchini tươi ngon, và hỗn hợp nhồi làm cho nó một món ăn bên điền. Hãy tiếp tục và sử dụng bóng quần mùa hè màu vàng nếu đó là những gì bạn có. Hoặc sử dụng kết hợp bí xanh và bí mùa hè. Đối với một loạt các màu sắc, thêm một vài muỗng ớt chuông đỏ thái hạt lựu, ớt chuông đỏ nướng, hoặc pimientos. Món ăn này có thể dễ dàng được biến thành món thịt hầm chính với khoảng 2 chén gà hoặc gà tây thái hạt lựu.
Nếu các mẩu vụn nhồi nhét nhạt nhẽo, hãy trộn chúng với một muỗng cà phê hoặc hai gia vị gia cầm , herbes de Provence hoặc hỗn hợp thảo mộc của Ý. Hãy thêm hành tây nếu bạn muốn.
Nếu bạn làm món chay này, hãy kiểm tra các nhãn trên các khối nhồi để đảm bảo không có gà nào được liệt kê trong nguyên liệu. Hoặc thực hiện một loạt các khối nhồi dày dạn từ đầu (bên dưới).
Những gì bạn cần
- 4 zucchini vừa
- 2 củ cà rốt
- 6 muỗng canh bơ, chia
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 2 1/2 chén thảo mộc nhồi khối, nhồi chia
- 1 (10 3/4-ounce.) Có thể kem súp gà
- 1/2 chén kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Bơ một đĩa thịt hầm 1/2-quart.
- Rửa zucchini và cắt bỏ các đầu. Cắt zucchini thành lát tròn 1/2-inch.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ trên các lỗ lớn của một hộp vắt hoặc đĩa xử lý thực phẩm băm nhỏ đĩa.
- Đặt viên zucchini vào một cái chảo vừa và đậy bằng nước. Thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối và đun sôi trên lửa cao. Che chảo và hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu khoảng 3 đến 4 phút, hoặc cho đến khi mềm. Xả zucchini tốt và đặt sang một bên.
- Trong cùng một cái chảo, làm tan chảy 4 thìa bơ trên lửa vừa và thấp. Khi bơ ngừng tạo bọt, thêm cà rốt và hành tây. Nấu khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.
- Loại bỏ hỗn hợp hành tây và cà rốt ra khỏi nhiệt và khuấy trong 1 1/2 chén khối nhồi. Thêm kem súp gà và kem chua.
- Thêm zucchini và khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp.
- Đổ hỗn hợp vào nồi thịt 1/2-quart đã chuẩn bị.
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, làm tan chảy 2 muỗng bơ còn lại; thêm 1 chén còn lại của khối nhồi. Quăng phủ lên các khối bằng bơ.
- Rắc các khối nhồi đều lên trên đỉnh của soong.
- Nướng trong lò làm nóng trước từ 25 đến 35 phút, hoặc cho đến khi nóng và sủi bọt.
Lời khuyên
Nếu bạn không có khối nhồi, làm cho chúng từ đầu. Làm nóng lò đến 300 F. Cắt một ổ bánh mì (ví dụ: bánh mì Ý hoặc một loại bánh mì khác không quá đậm đặc ) thành lát 1/2-inch. Cắt bánh mì thái lát thành khối 1/2-inch. Sắp xếp các khối bánh mì trên một tấm nướng bánh lớn. Rắc nhẹ muối, tiêu đen xay mới và gia vị gia cầm. Nướng khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu, khuấy đều sau 5 phút. Hãy để các khối nguội và đo 2 1/2 chén cho công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 272 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Natri | 345 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |