Làm cho nó nhanh hoặc làm cho nó chậm, và sau đó thưởng thức một bữa ăn Tex-Mex ngon. Tôi đã sử dụng một nồi áp suất để làm đầy, nhưng đùi gà có thể được nấu chín trong nồi crock là tốt. Xem các mẹo và biến thể để được hướng dẫn.
Những chiếc đùi gà này đầu tiên bị sẹo, sau đó chúng được nhanh chóng om để mềm, hoàn hảo có thể nghiền nát trong nồi áp suất chỉ trong 18 phút. Gà có hương vị với salsa, bia, và hạt tiêu xắt nhỏ thái nhỏ trong nước sốt adobo, nhưng có thể thay thế ớt xắt nhỏ hoặc ớt jalapeno tươi.
Phục vụ gà thái nhỏ trong bột ấm hoặc bánh ngô với bánh taco yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 8 đùi gà (không xương, không da)
- muối để nếm (kosher)
- hạt tiêu đen để nếm
- 1 củ hành tây (xắt nhỏ)
- 2 tép tỏi
- 1 ly salsa (chunky, cộng thêm để phục vụ)
- 1 muỗng canh sốt tiêu trong nước sốt (nước xắt nhỏ hoặc jalapenos thái nhỏ)
- 1 ly bia (nhạt)
- 1 muỗng cà phê hạt phễu gà (hoặc thịt gà)
- 1 muỗng cà phê oregano
- Các lớp trên bề mặt tùy chọn: guacamole, kem chua, cà chua xắt nhỏ, hành lá, rau diếp
Làm thế nào để làm cho nó
Nồi áp suất
- Trong nồi áp suất hoặc trong chảo hoặc chảo xào trên bếp, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Thêm đùi gà và sear, chuyển sang màu nâu cả hai bên. Bạn có thể sẽ phải làm điều này trong ít nhất 2 lô. Đặt gà nâu vào tô trong khi bạn nấu phần còn lại.
- Khi các miếng thịt gà đều có màu nâu, hãy đặt chúng sang một bên.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào chảo và nấu, khuấy, cho đến khi màu nâu nhạt và mờ. Thêm tỏi và nấu, khuấy, thêm một phút nữa. Kết hợp thịt gà và hành tây và hỗn hợp tỏi trong nồi áp suất.
- Trong một bát nhỏ kết hợp salsa, ớt tiêu hoặc jalapeno, bia, nước thịt gà, và rau oregano. Đổ gà.
- Khóa nắp trên nồi áp suất và mang nó đến áp suất cao. Nấu trong 18 phút. *
- Nhanh chóng xả hơi nước (xem hướng dẫn của nhà sản xuất). Tháo nắp và di chuyển thiết lập để xáo trộn hoặc đun nhỏ lửa. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước ép đậm đặc hơn, khoảng 4 đến 6 phút.
- Phục vụ thịt gà băm nhỏ với ngô hoặc bánh bột ngô và phô mai xé nhỏ, cùng với salsa thêm và lớp yêu thích của bạn (như guacamole, kem chua, cà chua xắt nhỏ, hành lá, rau diếp, vv). Đối với các mặt, bánh tortilla, gạo kiểu Mexico, đậu chiên hoặc khoai tây chiên là tất cả những lựa chọn tốt.
* Đối với bếp nấu thông thường, mang áp suất đến 15 psi (áp suất cao), giảm nhiệt càng nhiều càng tốt trong khi vẫn duy trì áp suất cao, sau đó nấu gà trong 12 phút.
Nồi chậm (Nồi Crock)
- Sear gà và xào hành tây và tỏi theo các hướng dẫn ở trên.
- Kết hợp hỗn hợp thịt gà và hành tây trong nồi nấu chậm và thêm salsa, chipotle hoặc ớt jalapeno, bia, bouillon và rau oregano. Đổ gà.
- Đậy nắp và nấu trên LOW trong khoảng 6 giờ, hoặc cho đến khi đùi gà rất mềm.
- Cắt thịt gà và thưởng thức!
Bạn cũng có thể thích
Gà nấu chậm Creole với xúc xích
Xem thêm
18 công thức nấu ăn gà ngon nhất
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1270 |
| Tổng số chất béo | 74 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 568 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 133 g |