Không có gì giống như một món hầm ấm áp và an ủi để trở về nhà sau một ngày làm việc hoặc vui chơi. Một món hầm thịnh soạn đặc biệt được chào đón vào một buổi tối mùa đông lạnh giá.
Phiên bản này là món hầm thịt bò kem từ Kim, được làm bằng kem súp nấm, tỏi và thảo dược. Đó là một món hầm thịt bò dễ dàng để chuẩn bị và nấu trong nồi nấu chậm. Súp đặc giữ cho món hầm dày trong khi thêm hương vị nấm và nó cho nó một kết cấu kem. Thịt bò saucy làm cho một tuyệt vời đứng đầu cho mì trứng nấu chín nóng hoặc gạo. Thêm một salad và một số bánh mì giòn và bạn sẽ có một bữa ăn đáng nhớ gia đình của bạn sẽ yêu cầu một lần nữa và một lần nữa.
Nếu bạn muốn một món thịt hầm sẫm màu hơn, hấp dẫn hơn, thêm một lượng nhỏ nước sốt màu nâu nước sốt như Gravy Master hoặc Kitchen Bouquet - hoặc là một trong những thứ đó sẽ cho nó một màu sắc phong phú, đậm đà một chút tăng thêm hương vị. Cân nhắc thay 1/4 cốc nước bằng thịt bò, hoặc tốt hơn là một loại rượu vang đỏ chất lượng tốt . Hoặc, để có hương vị thịt bò, hãy thay thế một lon kem súp nấm với nước súp thịt bò đặc có dung tích 10 1/2 ounce,
Những gì bạn cần
- 1 1/2 kg thịt bò chuck (nạc, hoặc sử dụng bít tết tròn)
- 4 (10 3/4-ounce) lon kem đặc biệt của súp nấm
- 1 (4-ounce) có thể thái lát nấm (không bị hạn chế)
- Tùy chọn: Gừng mặt đất
- 5 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê lá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê lá húng quế khô
- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây
- 1/4 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Muối, nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt thịt bò thành các khối 1/2-inch đến 1 inch.
- Đặt các khối thịt bò vào nồi nấu chậm cùng với súp đặc, nấm, gừng, tỏi, rau oregano, húng quế, bột hành tây, nước và tiêu đen.
- Đậy nắp nồi và nấu từ từ 7 đến 9 giờ.
- Phục vụ thịt bò và nước sốt với khoai tây nghiền, gạo, hoặc mì.
Lời khuyên
- Để làm dày nước dùng nhiều hơn, hãy đánh hai muỗng canh bột bắp hoặc bột mì với một lượng nước lạnh bằng nhau để tạo thành một lớp nhão mịn. Khuấy nó vào món hầm nóng, từng chút một, cho đến khi bạn muốn.
- Để tăng hương vị của món hầm, hãy xào thịt bò trước khi thêm vào nồi crock. Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa cao. Quăng thịt bò với một vài muỗng bột và nấu cho đến khi nó được nhuộm màu nâu ở tất cả các bên, khuấy và quay thường xuyên. Màu nâu là không cần thiết, nhưng nó sẽ cải thiện màu sắc, kết cấu và hương vị.
- Đối với một bữa ăn hoàn chỉnh hầm, thêm khoảng 1 1/2 pound khoai tây màu đỏ hoặc khoai tây chiên vàng Yukon cùng với hai hoặc ba củ cà rốt thái lát. Thêm một cốc đậu Hà Lan đông lạnh hoặc đậu Hà Lan và cà rốt trộn khoảng 30 phút trước khi món hầm sẵn sàng nếu bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 303 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Natri | 599 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 39 g |