Tôm hùm tương đương và công thức nấu ăn nổi tiếng

Tôm hùm đã có một lịch sử lâu dài và đa dạng trong thế giới ẩm thực. Hiện nay, tôm hùm được coi là một món ăn và giá của chúng có thể chạy khá cao nhưng có một thời gian khi điều này không đúng. Trong lịch sử ở tôm hùm Bắc Mỹ không được coi là thực phẩm, chúng được sử dụng làm phân bón và mồi cho các loài cá khác. Mãi cho đến thế kỷ 19, mọi người bắt đầu nấu ăn với họ về mặt thương mại. Trước khi tôm hùm đó được coi là thức ăn chỉ thích hợp cho tù nhân.

Trong khi tôm hùm không khó nấu món thịt ngon bên trong vỏ thì có thể là một thách thức. Do người đàn ông hiện đại khó khăn có thể bẻ gãy những vỏ sò này, không khó để thấy tại sao những người thực dân lại ưa thích những sinh vật biển ít chiến đấu hơn để ăn.

Tôm hùm tương đương và các biện pháp

• 1 pound nấu chín = khoảng 2 chén xắt nhỏ khối
• 1 (8 ounce) đuôi = 1 khẩu phần hoặc 4 ounces thịt đã nấu chín
• 1 (1- đến 1-1 / 2 pound) toàn bộ tôm hùm = 1 khẩu phần hoặc 4 ounces thịt đã nấu chín
• Đối với món salad: monkfish nấu chín có thể được thay thế cho tôm hùm nấu chín.
  

Mẹo để nấu tôm hùm

Tôm hùm phải được nấu trước khi ăn. Thịt bên trong đuôi và móng vuốt là hình vẽ chính cho những người yêu thích tôm hùm, nhưng nếu bạn đủ kiên trì, mỗi chân và người cảm thấy nhỏ cũng có những miếng mọng nhỏ mọng nước. Bắt thịt bên trong chân nhỏ hơn có thể là một vỏ cứng để crack nhưng nó chắc chắn giá trị các nỗ lực tastewise.

Các san hô và tomalley cũng được xử lý ngon cho các quán ăn may mắn với một tôm hùm toàn bộ. Ruột, chảy xuống lưng, và túi cát trong đầu nên được loại bỏ và bỏ đi.

Vỏ tôm hùm làm cho một cổ phiếu tuyệt vời mà có thể được sử dụng để hương vị súp hải sản, bisques, và món hầm. Vỏ nghiền nát có thể được đun sôi nhẹ nhàng trong bơ tan chảy như một hương liệu.

Sift ra vỏ và lưu bơ để nấu hải sản hoặc sử dụng như một lây lan.

Khi bạn đặt hàng đuôi tôm hùm trong một nhà hàng hoặc mua đuôi tôm hùm đông lạnh, bạn có nhiều khả năng nhận được tôm hùm (Florida) tôm hùm hoặc tôm hùm đá, thân nhân của tôm hùm Maine. Đây là những móng vuốt ít, với phần ăn được chủ yếu đến từ đuôi. Thịt là một chút dây và ít ngọt, nhưng vẫn khá ngon lành.

Cách nấu tôm hùm

Tôm hùm có thể được luộc, hấp, luộc, nướng hoặc xào. Tôm hùm mới nấu thường được phục vụ với bơ và / hoặc chanh. Các món tôm hùm nổi tiếng bao gồm Lobster l'Americaine , Lobster Thermidor và Lobster Newburg . Những người yêu thích tôm hùm thường thích giáp xác yêu thích của họ khá nhiều khỏa thân, không có gì để ngụy trang hoặc che phủ hương vị ngọt ngào hoặc làm hỏng kết cấu tinh tế bên ngoài của một con búp bê khỏe mạnh của bơ đã được làm rõ.

Khi bạn tìm hiểu thêm về nấu ăn với động vật có vỏ hãy nhớ rằng cua có thể được thay thế cho nhiều công thức nấu ăn tôm hùm nếu bạn muốn. Tương tự như vậy, tôm hùm cũng có thể được thay thế cho cua trong hầu hết các trường hợp.

Thông tin thêm về Tôm hùm:

• Mẹo nấu ăn tôm hùm
• Lựa chọn và lưu trữ tôm hùm
• Thuật ngữ Tôm hùm
• Làm thế nào để nhân đạo giết một con tôm hùm
  

Sách dạy nấu ăn

• Tôm hùm tại nhà