Đầu công thức yêu thích của bạn với hành ngọt, caramen
Biết làm thế nào để caramelize hành chính phải được trong tiết mục của mỗi đầu bếp. Những điều cơ bản là nhiệt độ thấp đến trung bình, không quá nhiều chất béo và thời gian. Ồ, hành tây, rất nhiều. Hành tây nấu xuống khá một chút. Trong các bức ảnh, bạn thấy rằng bốn chén hành tây cắt làm cho khoảng một cốc ngon lành.
Thành phần cho quá trình Carmel hóa
Có rất nhiều thành phần khác mà bạn có thể thêm vào hoặc sau quá trình caramel hóa, đường là phổ biến nhất, mặc dù hành tây có đủ của riêng mình để màu nâu đúng cách.
Một muỗng cà phê cho mỗi hành tây có thể được thêm vào, tuy nhiên, để làm sâu sắc thêm màu nâu.
Nhẫn hoặc hình vuông dọc
Xắt hành tây vào vòng hoặc dải dọc và đun nóng một ít dầu hoặc bơ dầu trong chảo, một đến hai thìa canh mỗi hành tây hoặc tách hành tây thái lát. Đổ tất cả hành tây bạn cắt và bắt đầu nấu, khuấy đều sau vài phút. Hãy chắc chắn giữ nhiệt thấp . Nhiệt độ cao sẽ đốt cháy đường và làm cho hành tây đắng. Họ sẽ biến một màu nâu sẫm trong 40 đến 60 phút. Chúng được làm khi chúng chuyển sang màu nâu như bạn thích. Một số người thích màu nâu vàng, một số giống như màu nâu gỗ gụ.
Phá hủy chảo
Bạn có thể làm tan chảo bằng một ít nước, giấm hoặc rượu, tùy thuộc vào thứ bạn muốn cuối cùng. Độ làm cho chúng mềm hơn một chút và chúng bắt đầu mất hình dạng của chúng. Thêm một chút bơ vào cuối hoặc một muỗng cà phê nước tương sẽ tăng cường hương vị theo các hướng khác nhau. Ngoài ra còn có nhiều loại thảo mộc cũng đi với hành tây caramen .
Hãy thử bột húng tây, hương thảo, muối, hạt tiêu hoặc bột ớt.
Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng hành động này
Các hành tây tốt nhất để sử dụng cho dự án này là hành tây màu vàng cơ bản thường được tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa. Hành tây trắng cũng sẽ hoạt động. Hành tây ngọt dường như là một lựa chọn tốt nhưng tốt nhất cho thời gian nấu ăn ngắn hoặc ăn thô.
Hành tây đỏ có thể được caramelized và có một màu sắc thú vị, nhưng hành tây màu vàng là vua.
Sử dụng hành tây caramelized trên đầu trang của bánh mì kẹp thịt, bratwurst , rau nghiền, bít tết hoặc trong súp, gratins , hoặc hành tây bánh.