Công thức này cho giọt butterscotch tạo ra một kẹo cứng có hương vị butterscotch cổ điển . Nếu bạn không muốn làm cho kẹo thành giọt, bạn có thể đổ nó vào một chảo 9x9 mỡ và phá vỡ nó thành từng miếng nhỏ một khi nó được thiết lập.
Những gì bạn cần
- 2 chén đường
- 2/3 chén kem
- 2/3 chén nước
- 1/8 muỗng cà phê kem cao răng
- 6 muỗng canh bơ (cắt thành miếng nhỏ)
- 1/2 thìa cà phê
- tinh dầu vanilla
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị hai tấm nướng lớn bằng cách lót chúng bằng giấy nhôm và phun lá mỏng bằng bình xịt nấu ăn.
- Kết hợp đường, kem và nước trong một cái chảo lớn trên lửa vừa và khuấy cho đến khi đường tan. Thêm kem của cao răng và đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó đạt đến 240 F (giai đoạn mềm bóng). Thêm bơ và tiếp tục đun sôi cho đến khi hỗn hợp đạt đến 280 F (giai đoạn mềm nứt).
- Lấy chảo ra khỏi nhiệt và khuấy trong dịch chiết vani.
- Sử dụng một muỗng cà phê rất nhỏ, cẩn thận thả một thìa kẹo nóng vào các tấm nướng đã chuẩn bị. Điều quan trọng là phải làm việc nhanh trước khi kẹo bắt đầu được đặt. Các giọt sẽ lan rộng, do đó, để lại một chút không gian giữa các thìa của bạn. Tiếp tục tạo thành các giọt nhỏ butterscotch trên các tờ đã chuẩn bị cho đến khi bạn hết kẹo hoặc trở nên quá khó để làm việc.
- Cho phép các giọt được đặt ở nhiệt độ phòng, sau đó nhấc chúng ra khỏi tấm nướng. Phục vụ ngay lập tức, hoặc đặt chúng trong một container kín và lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 tuần.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 85 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |