Bạn đang tìm kiếm những cách mới để nấu ăn với tỏi tây ngoài súp tỏi tây? Nếu bạn là một fan hâm mộ của hương vị tinh tế của tỏi tây, sau đó công thức Thổ Nhĩ Kỳ cho tỏi tây om và cà rốt là hoàn hảo cho bạn.
Giống như nhiều món rau Thổ Nhĩ Kỳ, tỏi tây, hoặc 'pırasa' (pur-AH'-SAH '), chỉ đơn giản là om với cà rốt, gạo và gia vị cho đến khi mềm. Phương pháp nấu ăn này cho phép hương vị bí mật, hành tây của tỏi tây kết hợp với vị ngọt của cà rốt để cung cấp cho bạn một món rau thú vị, dịu dàng với hương vị tinh tế.
Trước khi ăn, một lượng lớn dầu ôliu nguyên chất chất lượng cao được phủ lên trên đỉnh. Điều này giúp thêm cơ thể vào món ăn và giúp bảo vệ nó nếu bạn dự định giữ nó trong tủ lạnh trong vài ngày.
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, món này và các món rau và dầu ô liu khác, được gọi là "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Họ thường được phục vụ chỉ sau hoặc với các khóa học chính, hoặc ngày của riêng mình với một số bánh mì tươi cho một bữa ăn trưa nhẹ.
Nếu bạn có tỏi tây trên tay và muốn thử một cái gì đó khác nhau, công thức dễ dàng Thổ Nhĩ Kỳ này có thể chỉ là những gì bạn đang tìm kiếm. Mặc dù nó đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, nó thực sự trông rất đáng yêu trên đĩa bạn có thể ăn mặc nó cho khách yêu thích rau của bạn.
Những gì bạn cần
- 5 tỏi tây lớn
- 3 củ cà rốt lớn
- 2 muỗng canh. gạo (hạt ngắn, heaping spoonful)
- 2 muỗng canh. đường (heaping spoonful)
- 1 1/2 muỗng cà phê. Muối
- 1/2 muỗng cà phê. tiêu sọ
- 1 muỗng canh. rau mùi tây
- Lá mùi tây của Ý )
- 1/2 quả chanh vừa (nước ép)
- 2 chén nước
- 1/4 chén dầu ô liu (thêm virgin)
Làm thế nào để làm cho nó
- Bắt đầu bằng cách rửa tỏi tây và cắt chúng thành lát 2 lát chéo. Đặt chúng trong nồi áp suất của bạn hoặc trong một cái chảo lớn.
- Rửa và gọt vỏ cà rốt và cắt chúng thành các lát đường chéo dày khoảng ¼ inch. Đặt chúng trong chảo với tỏi tây.
- Thêm gạo, đường, muối, tiêu và rau mùi chưa nấu chín. Làm ướt nước và nước cốt chanh trên đầu. Đun sôi nước rồi đun nóng và đậy chảo. Hãy để tỏi tây và cà rốt đun sôi từ từ cho đến khi nước gần hết và chúng rất mềm.
- Sau khi rau của bạn được nấu chín, để chúng nguội trong chảo với nắp đậy. Khi chúng nguội xuống nhiệt độ phòng, hãy tháo nắp. Đổ dầu ô liu đều trên rau và di chuyển chúng xung quanh trong chảo để làm sạch dầu qua chúng. Đừng khuấy chúng vì điều này sẽ làm hỏng rau. Rắc thêm một chút mùi tây tươi lên trên đầu.
- Khi bạn đã sẵn sàng để phục vụ chúng, hãy trượt rau ra khỏi chảo trên đĩa phục vụ của bạn. Nếu bạn cần sử dụng thìa hoặc muỗng, hãy vớt chúng ra khỏi chảo thật nhẹ nhàng để không làm hỏng chúng.
- Bạn có thể phục vụ tỏi tây và cà rốt ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh chúng trong vài giờ trước khi ăn. Bạn có thể vắt thêm một ít nước chanh lên trên đầu ngay trước khi ăn thêm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 140 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 602 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |