Các món cà ri ngon nhất được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất (bao gồm cả các loại gia vị) và nấu chín nhanh chóng, đó là lý do tại sao súp lơ và Chickpea này rất ngon, rất đơn giản và dễ làm. Người chiến thắng chắc chắn.
Trong công thức này, nâng cao súp lơ Anh khiêm tốn lên tầm cao mới với món súp lơ chay và công thức Chickpea Curry này. Không chỉ là công thức cà ri nhanh chóng và dễ dàng để thực hiện, nhưng nó là không tốn kém và bổ dưỡng. Điều này làm cho cà ri hoàn hảo cho cả bữa ăn chính, bữa trưa hoặc một món ăn phụ cho thịt - vì vậy phù hợp với người ăn chay và ăn thịt như nhau.
Bí mật để thành công với món ăn này là không quá chín, đặc biệt là súp lơ.
Những gì bạn cần
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 2 ớt xanh (thái hạt lựu)
- 1 "/ 2 cm gừng (nghiền mịn)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- ½ muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phê nghệ
- 2 muỗng cà phê garam masala
- 1 muỗng canh đường nâu mềm
- 1 x 14oz / 400g cà chua cắt nhỏ
- 1 x 4oz / 400g đậu xanh thiếc, để ráo nước
- 1 x 4oz / 400g sữa dừa
- 1 đầu súp lơ
- 2 miếng rau bina nhỏ
- Muối ăn
- Hạt tiêu Dash
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng dầu trong chảo lớn, thêm hành tây xắt nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm.
- Thêm ớt xanh, gừng và tỏi và tiếp tục nấu trong 1 phút, cẩn thận không đốt. Sau đó, thêm bột ớt, bột nghệ, garam masala và đường và nấu trong một phút nữa khuấy liên tục. Đổ trong cà chua, đậu xanh và sữa dừa , khuấy đều.
- Loại bỏ các lá bên ngoài của súp lơ, cắt bỏ thân dày ở phía dưới, sau đó chia súp lơ thành hoa có kích thước gần bằng nhau - cố gắng không làm cho chúng quá nhỏ hoặc chúng sẽ tan rã, quá lớn và chúng sẽ không nấu.
- Thêm hoa súp lơ vào nước sốt cay trong chảo. Đun sôi trong 10 phút cho đến khi súp lơ được nấu chín, nhưng không mềm. Thêm một ít nước hoặc nước nếu nước sốt quá dày.
- Kiểm tra gia vị, và thêm muối và / hoặc hạt tiêu theo yêu cầu, sau đó khuấy qua rau bina cho đến khi nó chỉ bắt đầu héo.
- Ăn với cơm, và / hoặc bánh mì Naan hoặc chapattis.
GHI CHÚ VỀ VIỆC LÀM MÀU XANH LÁ CÂY VÀ CHICKPEA
Tươi là tốt nhất. Luôn luôn sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất vì đây là loại cà ri nấu nhanh, vì vậy súp lơ chín sẽ không hoạt động.
Sự tươi mát luôn luôn mở rộng đến các loại gia vị là tốt; nó là thói quen của nhiều người để giữ lọ trong tủ trong nhiều năm và kết thúc và mong đợi họ được tốt; họ thì không. Xóa chúng thường xuyên.
Dựa trên công thức từ Love Your Greens
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 370 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 310 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Chất xơ | 13 g |
| Chất đạm | 15 g |