Công thức đơn giản này cho ức gà tây xào với chanh và các loại thảo mộc mất ít hơn 10 phút để nấu ăn và cực kỳ hương vị và thơm.
Một lát mỏng ức gà tây hữu cơ được nướng trong các loại thảo mộc thơm và nước dùng gà. Greens được thêm vào cuối cùng và hấp trong nước ép chảo, và các món ăn được hoàn thành với một spritz hào phóng của nước chanh tươi.
Hãy hỏi người bán thịt của bạn để cắt lát rất mỏng cho bạn, lý tưởng là một sợi tóc nhỏ hơn 1/4 inch. Các lát dày hơn sẽ cần thời gian nấu thêm vài phút. Hãy nhớ rằng gà tây có thể khá khô khi nấu quá chín, vì vậy đừng đi khỏi chảo trong khi nấu.
Nếu bạn muốn một món ăn phụ, hãy thử khoai tây nướng nướng hoặc khoai tây chiên khoai lang . Cả hai đều rất dễ thực hiện và mang lại tổng thời gian nấu của bạn đến ít hơn 30 phút cho một bữa ăn xứng đáng với công ty.
Những gì bạn cần
- 4 ức gà tây tự nhiên có vỏ mỏng (8 đến 10 ounce)
- Muối biển và tiêu xay tươi
- 1 muỗng canh dầu trung tính như rau hoặc cải dầu
- 1 muỗng canh thảo mộc tươi hỗn hợp (hương thảo, húng tây và cây xô thơm), xắt nhỏ, hoặc 2 nhúm khô herbes de Provence
- 1 chén canh gà
- 4 chén rau bina hoặc lá cải xoăn
- nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo hoặc chảo nặng trên lửa vừa cao.
- Phần thịt gà tây với muối biển và một vài hạt tiêu.
- Đặt dầu trong chảo và đấm nó để phủ toàn bộ đáy chảo. Đặt các miếng nhỏ trong một lớp duy nhất và cắt cho đến khi vàng, khoảng 2 phút.
- Quay các lát và rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Nấu thêm 2 phút, cho đến khi lát có màu nâu vàng. Loại bỏ chúng thành hai đĩa.
- Thêm nước dùng gà vào chảo cùng với rau xanh. Cho rau xanh vào nước dùng, khuấy đều, khoảng 2 phút.
- Loại bỏ các greens với kẹp hoặc một muỗng rãnh và phân chia giữa hai tấm. Giảm lượng nước dùng xuống một nửa, thêm một chút chanh và đổ nước sốt lên các miếng thịt.
- Ăn kèm với nêm chanh bổ sung ở bên cạnh.
Biến thể
- Đối với một món ăn hơi phong phú hơn, thêm 1/4 chén rượu trắng cùng với nước dùng. Kết thúc nước sốt với một muỗng cà phê bơ hữu cơ đánh vào.
- Thêm một chút bột ớt và / hoặc 1/4 ô liu xanh.
- Hãy thử thay đổi các loại thảo mộc và gia vị. Bạn có thể sử dụng một loại thảo dược duy nhất như hương thảo, cây xô thơm, rau oregano, thyme chanh, kinh giới hoặc một hỗn hợp như gia vị Cajun. Tất cả đều là những trận đấu hài hòa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 293 |
| Tổng số chất béo | 13 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Natri | 1,290 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 26 g |