Những bánh mì kẹp thịt nướng ngon ngọt này là hoàn hảo cho một mùa hè cookout hoặc kỳ nghỉ. Đầu chúng với cà chua thái lát, dưa chua và hành tây đỏ, hoặc thêm một số thịt xông khói vào lớp trên bề mặt của bạn.
Nước ép cà chua và nước sốt Worcestershire thêm vào hương vị và độ ngon của những hamburger này.
Nếu bạn thích một burger hương vị, công thức này là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bánh mì kẹp thịt được thực hiện với một số lượng nhỏ bánh mì vụn, hành tây nghiền, nước ép cà chua (tôi sử dụng V-8), và một số gia vị đơn giản.
Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức để biết thêm một số ý tưởng về hương vị và hình bánh hamburger và mẹo nấu ăn.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 pound chuck (mặt đất, hoặc mặt đất tròn)
- 3 muỗng canh breadcrumbs (đồng bằng, tốt, khô)
- 2 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
- 2 muỗng canh hành tây
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 2 muỗng canh nước ép cà chua
- Muối vị (dày dạn)
- Hương vị hạt tiêu
- Tùy chọn: cà chua (thái lát)
- Tùy chọn: dưa chua (thái lát)
- Tùy chọn: hành tây (thái lát)
- Tùy chọn: rau diếp
- Tùy chọn: gia vị (như mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp thịt bò xay với bánh mì vụn, sốt Worcestershire, hành tây nghiền, bột tỏi và nước ép cà chua; trộn đều. Định hình thịt bò xay thành 4 đến 5 miếng bánh burger lớn. Rắc cả hai bên bánh mì kẹp thịt nhẹ với muối và hạt tiêu dày dạn.
- Chuẩn bị khí đốt hoặc than nướng của bạn cho nhiệt độ cao và dầu các grate với dầu thực vật.
- Đặt bánh mì kẹp thịt vào một cái chảo lót lá. Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi nướng đã sẵn sàng.
- Đặt bánh mì kẹp thịt trên vỉ nướng chuẩn bị trên lửa trực tiếp. Nướng bánh mì kẹp thịt trong khoảng 5 đến 7 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi thực hiện như mong muốn.
- Phục vụ trên bánh nướng nướng với sự lựa chọn của bạn thái lát rau và gia vị.
Burger hình và nấu ăn Mẹo
- Cân bánh mì kẹp thịt của bạn khi bạn định hình chúng cho kích thước đồng đều và thậm chí là nấu ăn.
- Sử dụng ngón tay cái hoặc ngón tay của bạn, tạo sự chú ý ở giữa mỗi patty, đặc biệt là nếu chúng khá dày. Điều này sẽ giúp nó luôn phẳng và nấu đều.
- Xay thịt bò của riêng bạn. Chọn miếng thịt bò bít tết hoặc hình khối hoặc xương sườn không xương, hoặc loại khác được cắt với hương vị tốt và một lượng chất béo dồi dào.
- Sử dụng nhiệt kế thực phẩm đọc ngay để kiểm tra nhiệt độ của bánh mì kẹp thịt. Một nhiệt kế ngay lập tức không tốn kém là tốt, nhưng nếu bạn thường xuyên sử dụng nhiệt kế thực phẩm, hãy xem xét ThermoWorks Thermapen. Nó siêu nhanh và đáng tin cậy.
Nhiệt độ Burger
- Hiếm: 120 F đến 125 F
- Trung bình Hiếm: 130 F đến 135 F
- Trung bình: 140 F đến 145 F
- Trung bình cũng: 150 F đến 155 F
- Thực hiện tốt: 160 F đến 165 F
Hãy nhớ rằng Foodsafety.gov khuyến cáo nhiệt độ an toàn tối thiểu là 160 F đối với thịt bò xay hoặc 165 F đối với gia cầm xay.
Bạn cũng có thể thích
Dễ dàng Burger Seasoning Blend
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 347 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 201 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 38 g |