Một trong những thức uống giải khát nhất cho mùa hè là một loại hoa hướng dương . Công thức này là nhanh chóng, dễ thực hiện, và một lý do tuyệt vời cho một bộ sưu tập hoa dài đi bộ.
Mùa hoa hướng dương ngắn - cuối tháng 5 đến giữa tháng 7 nếu bạn sống ở phía bắc hoặc ở Scotland. Những bông hoa có mùi thơm lớn tạo ra một thức uống giải khát tuyệt vời, khi được bảo quản trong các chai tiệt trùng sẽ giữ trong vài tuần.
Một lời cảnh báo - nếu bạn đang ra ngoài thu thập hoa dại, hãy chắc chắn rằng bạn có quyền để chọn chúng và không bao giờ chọn hoa từ cây trên lề đường vì chúng có thể bị nhiễm độc khí.
Mặc dù thân mật không làm cho một thức uống giải khát, nó cũng rất hữu ích trong nhiều công thức nấu ăn khác quá.
Những gì bạn cần
- 2,25 pounds / 1 k đường
- 6 chén / 1,5 lít nước sôi
- 4 chanh vừa (rửa sạch)
- 2 ounces / 55 g axit xitric (có sẵn trên quầy tại bất kỳ hiệu thuốc nào)
- 30 đầu hoa lớn (lắc để loại bỏ bất kỳ côn trùng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt đường trong một cái chảo lớn / stockpot hoặc một bát Pyrex lớn. Đổ nước sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết và để nguội.
- Grate vỏ của chanh với một vắt tay tốt và thêm vào nước đường.
- Cắt chanh thành lát dày và thêm vào nước.
- Thêm axit xitric và khuấy đều.
- Cuối cùng, thêm đầu hoa vào nước và khuấy lại.
- Che bằng một miếng vải sạch và để lại dốc trong 48 giờ.
- Lọc qua một miếng vải muslin mịn vào một cái bát sạch.
- Sử dụng phễu, đổ đầy chai thủy tinh đã tiệt trùng (xem chú thích bên dưới). Niêm phong và lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ (không phải là tủ lạnh) trong một vài tuần hoặc xử lý trong bồn tắm nước để bảo quản để bảo quản lâu hơn. Một lựa chọn khác là đóng băng trong chai nhựa.
- Một khi bạn mở một chai, nó phải được lưu trữ trong tủ lạnh.
Lưu ý: Các thân mật là ngon pha loãng với nước vẫn còn hoặc có ga hoặc được sử dụng như một hương liệu trong kem, trái cây fools (trái cây pureded trộn với kem), và các công thức nấu ăn khác.
Làm thế nào để khử trùng các chai
Để khử trùng các chai thủy tinh , rửa trong máy rửa chén, hoặc đặt trong một lò nóng trung bình (300 F / 150 C) cho đến khi các chai được làm ấm qua nhưng không nóng đỏ. Xử lý cẩn thận.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 135 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 2 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |