Thịt lợn rotisserie ngọt ngào và dịu dàng này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người ăn ngon nhất. Thưởng thức với các mặt nướng, gạo hoặc mì yêu thích của bạn.
Những gì bạn cần
- 2-3 kg / 900-1250 g thịt lợn thăn không xương quay
- Đối với Marinade:
- 1/4 chén / 60 ml dầu thực vật
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm trắng
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột tỏi
- Cho nước sốt:
- 1 chén / 240 mL đường nâu
- 1 chén / 240 ml rượu vang đỏ
- 1 chén / 240 ml nước sốt teriyaki
- 1 chén / 240 ml nước sốt ớt
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml đinh hương
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt thịt lợn nướng trong túi nhựa có thể tháo rời. Kết hợp các thành phần xốt và đổ qua thịt. Hãy chắc chắn rằng tất cả được phủ tốt. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 2-4 giờ.
2. Kết hợp các thành phần nước sốt trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Để chất lỏng sôi nhẹ, giảm nhiệt xuống thấp và để nhỏ lửa trong 12-15 phút. Nước sốt nên đủ dày để phủ lại một cái muỗng.
Hủy bỏ một nửa số nước sốt cho basting và để phần còn lại để phục vụ với thịt lợn. Đặt vào tủ lạnh cho đến khi ăn trước khi nướng.
3. Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ trung bình cao.
4. Hủy bỏ thịt nướng từ hỗn hợp và tiết kiệm nước xốt trong một bát nhỏ để nghiền. Làm theo hướng dẫn nướng để đặt thịt quay an toàn trên nhổ. Nướng nướng trên lửa gián tiếp trong 45 phút đến 1 1/4 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đọc khoảng 160 độ F / 75 độ C. Thường xuyên rửa bằng nước xốt trong 30-45 phút đầu tiên nấu.
5. Sau khi nấu chín, loại bỏ nướng từ nhiệt và để yên trong 10 phút trước khi chạm khắc. Phần thưởng dành sốt trong lò vi sóng hoặc chảo. Phục vụ mưa phùn trên đầu thịt hoặc bên hông.