Phương pháp này làm cho một thịt lợn thơm ngon và mềm mại nướng với một kết thúc ngọt cay. Nó khá dễ dàng và đòi hỏi ít sự chú ý. Bạn có thể thay thế mứt cam hoặc mứt dâu không hạt trộn với 1/4 thìa cà phê ớt bột tiêu xay hoặc ớt cayenne cho thạch tiêu. Nếu bạn không quan tâm đến thức ăn cay, hãy dùng mứt cam, táo hoặc mơ và bỏ ớt. Lên kế hoạch trước để nướng ở nhiệt độ phòng trước khi bạn bắt đầu.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh thạch tiêu
- 1 muỗng canh
- Nước sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê chuẩn bị vàng
- mù tạc
- 2 1/2 đến 3 pound thịt lợn thăn nướng, ở nhiệt độ phòng
- Véo bột hành tây
- Pinch của
- bột tỏi
- Đốm muối kosher và tiêu đen xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò nướng đến 475 F. Đặt chảo nướng với lá không dính.
- Đánh cùng thạch tiêu, sốt Worcestershire và mù tạt. (Bạn có thể làm tan chảy thạch một chút trong lò vi sóng trong khoảng 15 đến 20 giây để giúp kết hợp dễ dàng hơn.)
- Rắc mặt dưới của thịt lợn nướng với bột hành tây, bột tỏi, muối và hạt tiêu.
- Cho thịt quay vào chảo đã chuẩn bị sẵn sàng.
- Đổ hỗn hợp thạch tiêu đều lên trên đỉnh, sau đó rắc bột hành tây, bột tỏi, muối và tiêu.
- Đưa các cạnh của lá mỏng lên đến trong vòng 1 inch xung quanh thịt lợn nướng và uốn các góc để nó vẫn ở vị trí.
- Đặt chảo trong lò và nướng trong 45 phút. Giảm nhiệt xuống 375 F và nướng thêm 20 phút nữa. Tắt lò, để lò nướng bên trong và để yên trong 30 phút.
- Cắt thành tấm dày 1 inch để phục vụ.
Đề xuất trình đơn
Một món thịt lợn thăn nướng làm cho một mùa thu ấm áp hoặc mùa đông bữa ăn. Ăn với giá Brussels nướng và khoai tây au gratin. Hoặc ghép nó với khoai tây nướng và rau mùi tây. Như khoai tây nghiền? Họ đi tuyệt vời với thịt lợn nướng. Thêm vào các loại phô mai Colby và Monterey Jack vụn và tỏi cho một món ăn mới trên một món ăn yêu thích và phục vụ với bông cải xanh hấp. Trí tuệ thông thường cho biết các cặp thịt lợn nướng ngon nhất với rượu vang trắng khô. Hãy thử chenin blanc, pinot grigio, chardonnay hoặc sauvignon blanc. Một số giống như một màu đỏ trung bình với thịt lợn thăn rang vì thịt rất giàu. Cotes du Rhone là một lựa chọn tốt nếu bạn đang ở trong trại đỏ. Đối với món tráng miệng, mang theo anh đào, dâu tây hoặc bánh pho mát blueberry để tiếp tục chủ đề trái cây.
Ý tưởng còn sót lại
Trừ khi bạn đang có một đám đông cho bữa ăn tối, bạn sẽ có một tấn thịt lợn nướng trái. Dưới đây là một số ý tưởng về cách sử dụng nó.
- Thịt lợn nướng với salad khoai tây
- Thịt heo nướng nóng hoặc lạnh với nấm xào, hành tây và rau thơm và lát mỡ của bánh mì Pháp ấm
- Bánh mì kẹp thịt heo nướng nóng phục vụ khuôn mặt mở trên bánh mì Pháp với nước sốt thịt lợn nướng
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 167 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Natri | 76 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 19 g |