Bạn không thể đi sai với những thịt viên ngon. Họ được phục vụ ngon miệng trên mì trứng hoặc khoai tây nghiền, hoặc một cách tuyệt vời để thưởng thức chúng là thanh trượt. Hay nhất của tất cả, bạn có thể làm cho thịt viên phía trước, sau đó chỉ cần bật chúng vào nồi nấu chậm với nước sốt vào buổi sáng cho một bữa ăn siêu dễ dàng cho một trong những buổi tối bận rộn. Không có gì tốt hơn là đi vào nhà để mùi của bữa tối sôi sục đi. Thêm vào đó, công thức này làm cho bữa tiệc tuyệt vời - chỉ cần gấp đôi công thức và làm cho thịt viên hơi nhỏ hơn.
Những gì bạn cần
- Thịt viên:
- 3/4 pound thịt bò xay
- 1/2 pound thịt heo xay
- 1/2 củ hành (thái nhỏ)
- 3/4 chén bánh mì vụn bánh mì
- 1 muỗng canh mùi tây (tươi, xắt nhỏ)
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1/2 cốc sữa
- 2 muỗng canh sốt Worcestershire
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- Nước thịt:
- 1/4 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 2 chén nước dùng gà (ít natri)
- 1/2 chén kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm thịt viên: Đặt thịt bò xay và thịt lợn vào tô vừa. Thêm hành, bánh mì vụn, rau mùi tây, trứng, sữa, nước sốt Worcestershire, muối, bột tỏi và tiêu. Trộn cho đến khi trộn đều.
2. Định hình hỗn hợp thành thịt viên 1/2-inch. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Nấu thịt viên, theo mẻ, cho đến khi chín hết. Sử dụng thìa có rãnh, chuyển thịt viên vào nồi nấu chậm 4 lít.
Đặt các miếng nhỏ trong chảo. Che và nấu trên cao trong 15 phút.
3. Trong khi đó, làm nước sốt. Cho bột, ớt bột, bột tỏi và tiêu vào cùng một chảo dùng để nấu thịt viên. Khuấy trong nước dùng gà cho đến khi trộn đều. Đổ nước sốt lên thịt viên. Đậy nắp và nấu ở mức thấp trong 4 đến 5 giờ.
4. Để phục vụ, hãy khuấy kem chua vào nước sốt thịt viên, đậy nắp và hâm nóng. Phục vụ thịt viên với nước thịt trên mì trứng hoặc khoai tây nghiền.
Mẹo và ghi chú công thức
- Khi hình thành thịt viên, hãy làm ẩm tay bằng nước giúp ngăn ngừa hỗn hợp thịt dính vào tay bạn và làm cho thịt viên lăn dễ dàng hơn.
- Để thêm kết cấu khác vào thịt viên, hãy sử dụng đường dẫn tự chế. Bạn có thể làm cho chúng nhanh chóng và dễ dàng trong một bộ xử lý thực phẩm. Bạn sẽ nhận được kết quả tốt nhất nếu bánh mì của bạn hơi cũ. Nếu nó không phải là cũ, đặt các lát bánh mì trong một lò nướng 300 ° F cho đến khi hơi gỉ. Rip các lát thành từng miếng và đổ đầy bộ xử lý của bạn khoảng nửa chừng và bật / tắt cho đến khi bạn nhận được kích thước như bạn muốn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 361 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Natri | 591 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 28 g |