Lời khuyên dễ dàng để làm Slaws tự chế
Hầu hết các slaws được thực hiện với bắp cải vụn và được gọi là xà lách trộn, nhưng bất kỳ loại rau shreddable có thể được thực hiện thành một giòn, salad ngon và được gọi là một slaw (được chứng minh bởi Delicious Cole Slaw Bí quyết).
Lợi ích của Cole Slaw
Kể từ khi cole slaw được thực hiện với bắp cải thịnh soạn hoặc các loại rau mạnh mẽ tương tự khác, chúng có thể đứng lên để được mặc quần áo trước thời gian, làm cho chúng hoàn hảo cho việc đi đến những buổi dã ngoại, mang đến potlucks, hoặc làm cho đám đông khi bạn muốn làm món ăn trước.
Giống như xà lách màu xanh lá cây , móng vuốt và cole slaws rất linh hoạt, và một món ăn tuyệt vời để chơi với, ngay cả đối với đầu bếp mới làm quen. Miễn là bạn làm theo các nguyên tắc này, và tiếp tục nếm thử khi bạn đi, bạn có thể tạo ra cole cole của riêng bạn hoặc điều chỉnh bất kỳ công thức để hương vị của bạn:
Bước 1: Làm trang điểm
Các loại rau mạnh hơn trong các chất nhờn đứng lên tốt để băng gạc. Sử dụng một tỷ lệ dầu một phần ( dầu ô liu , dầu thực vật hoặc dầu canola - dầu hạt cũng đáng yêu, như dầu hạnh nhân hoặc dầu quả óc chó; kem nặng sẽ làm thành kem ngon) thành một phần axit (giấm rượu táo, trắng) hoặc giấm rượu vang đỏ, giấm sherry, hoặc nước chanh), cộng với muối, hạt tiêu và bất kỳ gia vị nào khác. Lưu ý rằng một chút đường có thể cân bằng ra mặc quần áo giằng này mà không cần thêm dầu (và cặp độc đáo với than trên thịt nướng). Tổng cộng có khoảng 1 đến 2 muỗng canh mặc quần áo cho mỗi 1 chén rau vụn là một nguyên tắc tốt.
Bước 2: Cắt rau
Sử dụng một cái bếp , nếu bạn có, nhưng một con dao sắc nhọn sẽ làm công việc tốt, và "băm nhỏ" rau cải, ớt, và cải xoăn là tất cả các lựa chọn tốt - bằng cách cắt chúng thành những sợi nhỏ. Rau cứng hơn như cà rốt hoặc kohlrabi có thể được cắt theo nghĩa đen trên một cái vắt lỗ lớn, nếu bạn thích.
Bước 3: Toss các trang phục và rau quả
Thêm một chút mặc quần áo tại một thời điểm, và quăng các loại rau với mặc quần áo, quăng và thêm thay đồ một chút cho đến khi các loại rau đều đồng đều nhưng hoàn toàn phủ bằng băng.
Bước 4: Thêm Herbs hoặc các loại Garnishes khác
Sau khi các loại rau chính được phủ đầy lớp băng, thêm bất kỳ loại thảo dược, chất thơm, hoặc bổ sung khác vào cole cole và quăng các slaw để kết hợp chúng đều là tốt.
Làm thế nào để phục vụ Cole Slaw
Phục vụ cole slaw ngay lập tức hoặc lưu trữ nó, bao phủ và ướp lạnh, trong vài giờ. Nhiều slaws thậm chí có thể được lưu trữ qua đêm. Họ sẽ héo một chút, nhưng không nhất thiết phải theo một cách hoàn toàn khó chịu.