Táo Anh - Sự kiện, Lựa chọn, Nấu ăn

Kỷ niệm về táo Anh

Nhiều kỷ niệm thời thơ ấu được kết hợp với táo. "Scrumping" (ăn cắp táo từ cây) là một môn thể thao hàng đêm vào cuối tháng Tám và tháng Chín và những gì sẽ là một hộp ăn trưa thời thơ ấu mà không có một quả táo? Tôi không bao giờ nhớ đã trao táo cho giáo viên, những món ăn tràn đầy năng lượng hoàn hảo là cần thiết cho bụng tôi.

Mỗi năm bà tôi có một chủ nghĩa cuồng tín để gói táo từ cây của mình trên báo và đưa chúng đi trên tầng áp mái (một phần còn sót lại từ sự phân phối chiến tranh mà tôi nghĩ).

Cha tôi một lần thử làm rượu táo chưa bao giờ lặp lại; mẹ tôi nhận ra ông thích 'trái cây' của người lao động của mình khá nhiều.

Tôi có sai hoặc làm những quả táo đó ngon hơn không? Có lẽ nó là thiếu các giống bản địa có sẵn cho chúng tôi bây giờ mà làm cho sự khác biệt.

Các giống Apple của Anh và một lịch sử nhỏ

Người La Mã đầu tiên mang quả táo sang Anh. Thật khó để tưởng tượng cảnh quan của chúng tôi mà không có vườn cây ăn quả hoặc vườn cây mà không có cây táo. Tuy nhiên, nếu chúng ta để mọi thứ tiếp tục theo cách họ có trong thời gian gần đây, điều này, thật đáng buồn, sẽ là hiện thực. Sự xuất hiện của các loại trái cây siêu thị nhập khẩu giá rẻ - những kẻ mạo danh được đánh bóng với hình dạng và kích thước của EU đã dẫn đến sự suy giảm nhanh chóng của nhiều vườn cây ăn trái với sự mất mát của nhiều giống táo cũ.

Có rất nhiều táo bản địa để ăn, nấu ăn, cũng như làm táo và táo cua để ngâm. Họ có những cái tên hấp dẫn: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet… và nhiều thứ nữa.

Mặc dù vậy, hầu hết người trồng tập trung vào một số giống đã được chứng minh về mặt thương mại, khiến chúng ta có ít sự lựa chọn.

Cảm ơn lòng tốt sau đó cho tất cả các dự án trên khắp đất nước để tiết kiệm vườn cây ăn quả và táo của chúng tôi. Bộ sưu tập Apple quốc gia tại Brogdale Horticultural Trust in Faversham có bộ sưu tập giống được chứng thực toàn diện nhất trên thế giới với gần 2.500 giống và rất đáng để ghé thăm.

Tổ chức từ thiện Common Ground, bắt đầu Ngày hội Apple vào năm 1990, hiện được tổ chức hàng năm vào ngày 21 tháng 10. Apple Day được công nhận trên toàn quốc với các lễ hội táo, các sự kiện thi đấu - The Longest Peel - nhưng chủ yếu là ngày nâng cao nhận thức về những quả táo tuyệt vời mà chúng tôi có.

Mùa Apple của Anh

Táo không bao giờ chín muồi và sẵn sàng cho ăn tất cả cùng một lúc. Táo Anh chia thành bốn loại: bá tai chín vào tháng Tám đến đầu tháng Chín; giữa mùa từ tháng 9 đến tháng 10; cuối mùa, cho ăn trong tháng mười-tháng mười hai, và thêm muộn, cho ăn trong tháng mười hai-tháng năm. Vì vậy, nhưng trong một vài tháng, táo có sẵn để ăn và nấu ăn quanh năm.

Chọn táo

Chọn những quả táo không bị thâm tím hay nhăn nheo. Một sniff nhanh chóng của một quả táo thường sẽ xác định một quả táo tươi và - giống như một quả dưa - một hơi nặng trong tay các juiciness. Cất táo trong bát trái cây, không phải trong tủ lạnh. Nếu bạn phải sử dụng tủ lạnh, hãy tháo 30 phút trước khi ăn và mang đến nhiệt độ phòng nếu không, trái cây sẽ có mùi vị chết.

Bất kỳ loại trái cây nào đã kéo dài quá lâu trong bát trái cây vẫn tốt cho việc lột vỏ và sử dụng trong một món salad trái cây, nấu ăn hoặc để ép.

Sức khỏe

"Mỗi ngày một quả táo, bác sĩ không tới nhà."
Táo chứa các vitamin và khoáng chất cần thiết để giúp bảo vệ hệ thống của cơ thể.

Ngoài ra, chúng là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C. Tốt bằng cách thêm táo vào các món ăn hàng ngày, bạn sẽ đóng góp vào trái cây và rau quả năm ngày một lần.

Nấu ăn với Táo

Táo, như cà chua là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất mà chúng ta có. Họ là ngon hoặc thô nấu chín trong các món ăn ngọt hoặc mặn. Họ thêm vị ngọt cho tương ớt và thạch, và giàu pectin, táo thêm vào một mứt nhà làm đảm bảo một bộ tốt.