Cho nhà bếp của chúng tôi một Makeover chất béo thấp
Cam kết với lối sống ít chất béo có nghĩa là thực hiện một số thay đổi trong nhà bếp của chúng tôi. Nhưng nhà bếp ít chất béo là gì? Đơn giản, nó thay thế các loại thực phẩm giàu chất béo với thực phẩm ít chất béo. Nó cũng có nghĩa là thay thế cái gọi là chất béo xấu với chất béo tốt . Vì vậy, có, những bánh sandwich thứ hai bánh sandwich nên được ném, cùng với bỏng ngô thêm bơ. Nhưng đừng thất vọng, có rất nhiều sản phẩm ít chất béo có sẵn trong những ngày này, các lựa chọn thay thế là khá dễ tìm.
Vậy chúng ta nên chọn cái gì và chúng ta nên làm gì?
Chọn:
- Dầu Olive , dầu canola , dầu cây rum, dầu hương liệu, bình xịt nấu ăn không dính
- Cá hộp đóng hộp Cá hồi, cá hồi và cá mòi
- Rau quả đóng hộp và đậu Hà Lan, cà rốt, ngô, củ cải đường, nấm, măng tây; đào, dứa, lê (trong xi-rô nhẹ)
- Cà chua đóng hộp Tổng số, cà chua thái hạt lựu hoặc nghiền nát, cà chua xay nhuyễn , sốt cà chua (không thêm muối)
- Các loại đậu và hạt Đậu đen đóng hộp hoặc sấy khô, đậu pinto, đậu xanh (đậu garbanzo), đậu tây, đậu hải quân, đậu đen mắt ; gạo, đậu lăng, lúa mạch, couscous, quinoa , bulgur
- Mì ống mì Ý, mì sợi, mì lasagna và mì khác
- Lọ Cá cơm, bạch hoa, pimientos, ớt, atisô, dưa chua, cà chua phơi khô, tỏi băm nhỏ
- Súp và cổ phiếu Súp ít chất béo, ít muối và hỗn hợp súp; nước dùng ít natri, không chứa chất béo, khối bouillon và chất cô đặc
- Hương liệu Các loại thảo mộc, gia vị và gia vị; toàn bộ tỏi, tỏi dán, cà chua dán, ớt dán, gừng đóng chai, nước sốt Worcestershire thấp natri, nước tương giảm natri và nước sốt đóng chai
- Băng gừng, mù tạt, nước sốt salad không béo hoặc không có chất béo và sốt mayonnaise
- Bánh mì và ngũ cốc Bánh mì, bánh mì cuộn và bánh mì tròn nguyên hạt; bột mì; ngũ cốc nguyên hạt như bột yến mạch, cám hoặc phomat ít chất béo
- Trái cây sấy khô Quả việt quất, anh đào, quả việt quất và nho khô
- Quả hạch và hạt hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó, đậu phộng, hồ đào; hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt thuốc phiện và hạt lanh
- Mật ong đường, mật đường, xi-rô cây thích
- Đồ ăn nhẹ Pretzels, bỏng ngô lò vi sóng ít chất béo, bánh quy nguyên hạt; pudding và jello không đường / không đường, táo
Đây không phải là một danh sách đầy đủ, nhưng nó cung cấp cho bạn một ý tưởng về những thứ gì để trữ trong nhà bếp ít chất béo để bạn có các thành phần dinh dưỡng, bổ dưỡng trên tay. Bao gồm các loại hạt, hạt, dầu và cá béo trong chế độ ăn của chúng tôi là tốt trong điều độ, như hầu hết các chất béo từ các nguồn này là trái tim khỏe mạnh. Hãy chắc chắn mua nhiều trái cây và rau quả tươi và đầy màu sắc.
Thua:
- Thường xuyên mayonnaise và dầu dựa trên băng
- Rút ngắn, mặc dù có phiên bản không có chất béo chuyển đổi
- Cá ngừ và cá đóng hộp
- Thịt hộp
- Súp kem và cháo
- Mac đóng hộp và pho mát
- Mì và cơm trộn có hương vị
- Đậu chiên, trừ khi không có chất béo
- Hỗn hợp nước sốt, nước sốt phô mai, bánh kếp và hỗn hợp bánh bích quy
- Ngũ cốc có đường
- Bất cứ thứ gì có "hydro hóa một phần" trên nhãn (bánh quy, bánh ngọt, bánh rán, bánh nướng xốp)
- Khoai tây chiên, khoai tây chiên (trừ khi nướng)
- bánh mì trắng
- Cà phê kem
Vì vậy, đó là những gì để lựa chọn và mất trong phòng đựng thức ăn của bạn. Nhưng chất béo có thể loom thậm chí còn lớn hơn trong tủ lạnh và tủ đông của chúng tôi.
Sữa
Nhiều người trong chúng ta đã chuyển từ sữa nguyên chất sang một loại sữa ít chất béo hơn. Nhưng trung thực, uống 2% sữa không phải là tốt hơn cho chúng ta.
Nó vẫn chứa 5g chất béo tổng cộng và 3g chất béo bão hòa cho mỗi khẩu phần. Chúng ta nên thực sự nhắm đến sữa nonfat tốt nhất, và ít nhất là 1% sữa. Nhưng nó không kết thúc ở đó. Chọn kem hoặc sữa chua ít chất béo hoặc không béo hoặc các loại sữa có chất béo toàn phần, và làm tương tự cho kem chua.
Phô mai
Chọn phô mai, phô mai kem và pho mát cứng ít chất béo hoặc không có chất béo. (Đúng vậy, một số pho mát cứng ít béo cũng không tan chảy trong nấu ăn.) Phô mai ricotta phô mai ricotta hoặc phô mai mozzarella là những chất thay thế ít chất béo tốt, mặc dù cũng có những phiên bản không có chất béo. Hãy thử pho mát mạnh hơn như Gruyere, Gorgonzola hoặc Parmesan để thêm hương vị tối đa cho mỗi ounce.
Bơ và bơ thực vật
Vấn đề với bơ là hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao; những rắc rối với bơ thực vật (đặc biệt là bơ thực vật) có thể là lượng chất béo trans , phát sinh từ quá trình hydro hóa chuyển đổi dầu thực vật lỏng thành chất béo rắn.
Bồn tắm margarine và chất lỏng lây lan có chứa ít hoặc không có chất béo trans, và một số lây lan có chứa các thành phần đặc biệt mà tích cực làm giảm cholesterol xấu. Đây sẽ là lựa chọn tốt hơn.
Trứng
Có, chúng có chứa hàm lượng cholesterol cao trong chế độ ăn uống , nhưng theo những cách khác, chúng đóng gói một cú đấm dinh dưỡng nặng, vì chúng là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời. Nhưng bạn luôn có thể sử dụng lòng trắng trứng hoặc thay thế trứng thay vào đó, đặc biệt là nếu bạn phải xem cholesterol của bạn. Và ngay cả khi bạn không, hãy sử dụng toàn bộ trứng một cách tiết kiệm.
Thịt
Thịt tươi và thịt deli nên càng nạc càng tốt. Coi chừng hàm lượng natri trong phần sau. Thay thế gà tây hoặc gà nóng cho thịt bò, và thử bánh mì kẹp thịt chay thay vì thịt bò. Chọn gà và gà tây trên thịt đỏ, nhưng bạn không chỉ giới hạn ở gia cầm; thịt thăn lợn bây giờ được coi là nạc như một ức gà không da .
Cá
Cá - tốt nhất là cá tươi chứ không phải cá nhiều chất béo - nên được tiêu thụ ít nhất hai lần một tuần. Hãy chắc chắn bao gồm cả các loại béo hơn như cá hồi, vì nó có chứa hàm lượng cao các axit béo omega-3 có lợi cho tim.
Chúng tôi chỉ có thể sử dụng những gì chúng tôi có trong bếp, vì vậy hãy chắc chắn rằng tủ đựng thức ăn và tủ lạnh của bạn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, ít béo để giúp bạn tạo ra những bữa ăn lành mạnh cho cả gia đình. Dưới đây là một số mặt hàng chủ lực ít chất béo trong nhà bếp của tôi, và 20 lời khuyên hữu ích để cắt mỡ trong nấu ăn.
Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp để thỏa mãn sự thèm ăn của bạn để biết thông tin về các loại thực phẩm ít chất béo.