Tại sao các vấn đề về chất béo trong thực phẩm
Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên là người tiêu dùng có trách nhiệm về thực phẩm, bạn nên đọc nhãn của mình. Bạn cần biết bạn đang ăn gì. Bạn có biết bao nhiêu calo bạn tiêu thụ khi bạn ăn toàn bộ hộp, toàn bộ có thể, toàn bộ cái bình của bất cứ thứ gì? Ngoài ra, khi một sản phẩm được dán nhãn không có chất béo, điều này có nghĩa là có nghĩa đen không có chất béo trong nó ở tất cả?
Tóm lại, câu trả lời là không. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cho phép một công ty ghi nhãn thực phẩm là "không có chất béo" nếu nó chứa ít hơn 0,5 gam chất béo mỗi khẩu phần.
Ví dụ: nếu bạn có một hộp "không có chất béo" , bạn có thể thực sự tiêu thụ nhiều gam chất béo, tùy thuộc vào số lượng cookie bạn ăn. Nếu kích thước phục vụ chỉ là một cookie và cookie đó gần như là một nửa chất béo, thì nếu bạn ăn sáu cookie, thì bạn đã tiêu thụ gần 3 gram chất béo. Nếu bạn ăn một tá, thì đó là gần 6 gram chất béo.
Sự thật đơn giản là nếu bạn tiêu thụ nhiều hơn một phần thức ăn đó, nó sẽ không còn chất béo nữa. Tất cả những phân số của một gram làm tăng lên và tính vào lượng chất béo hàng ngày của bạn.
Nguy hiểm của thực phẩm không có chất béo
Một cái gì đó mà hầu hết mọi người dường như quên là chất béo không có nghĩa là không có calo, không có carbohydrate hoặc chất bảo quản. Một số sản phẩm không chứa chất béo thiếu chất béo, chúng tạo thành đường và các chất phụ gia không lành mạnh khác. Vì vậy, mặc dù bạn có thể nghĩ rằng bạn đang làm cho mình và chế độ ăn uống của bạn một ưu tiên bằng cách ăn một thực phẩm không có chất béo, cơ thể của bạn có thể không cảm thấy theo cùng một cách.
Skinny trên Fat
Trong nhiều năm, từ từ cộng đồng y tế và các nghiên cứu lớn đã có mối liên hệ giữa chất béo bão hòa và bệnh tim.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chế độ ăn ít chất béo , không chỉ vì bệnh tim mà bởi vì chất béo có hàm lượng calo cao hơn protein và carbohydrate và có lẽ là nguyên nhân dẫn đến tăng cân.
Khi mọi người cắt giảm chất béo, họ thay thế lượng calo bị mất bằng một lượng lớn carbohydrate, đặc biệt là tinh bột, và ngừng ăn các chất béo lành mạnh như dầu ô liu, quả hạch và bơ.
Kết quả: sự suy giảm tiêu thụ chất béo đi kèm với tỷ lệ thừa cân và béo phì cao hơn.
Tuy nhiên, điểm mà hầu hết mọi người và chuyên gia dinh dưỡng dường như bỏ lỡ là không phải tất cả chất béo đều được tạo ra như nhau. Chất béo mà bạn cần tránh là chất béo chuyển hóa và một số chất béo bão hòa .
Cơ thể bạn cần một ít chất béo từ thức ăn. Chất béo là nguồn năng lượng chính. Nó giúp bạn hấp thụ một số vitamin và khoáng chất, và nó là cần thiết để xây dựng màng tế bào, bên ngoài quan trọng của mỗi tế bào, và các lớp vỏ xung quanh dây thần kinh. Nó là điều cần thiết cho đông máu, chuyển động cơ bắp và chống viêm.
Hướng dẫn ăn uống lành mạnh
Ngày nay, việc ăn uống lành mạnh có nghĩa là không ăn quá 30% lượng calo hàng ngày từ chất béo. Đối với một chế độ ăn uống trung bình, dựa trên 1.800 calo mỗi ngày, điều này có nghĩa là 540 calo hoặc 60 gram chất béo trong ngày. Ví dụ, đối với những người có mức trợ cấp calorie cao hơn trong một ngày, một người nên tiêu thụ 3.000 calo mỗi ngày nên ăn không quá 100 gram chất béo. Đối với một nguyên tắc nhỏ, 1 gram chất béo là 9 calo.
Thực phẩm chứa chất béo cũng có thể là một phần của lối sống lành mạnh. Đặt cược tốt nhất của bạn là chọn thực phẩm ít chất béo thường xuyên hơn và ăn một chế độ ăn uống đa dạng từ năm nhóm thực phẩm cơ bản: Rau, trái cây, ngũ cốc, thịt nạc và sữa ít chất béo.