Đặc biệt là mô tả đúng cho mì ống và pho mát này, và nó có vị ngon như nó trông. Ngoài hỗn hợp phô mai dê, phô mai cheddar và phô mai Parmesan, các loại thảo mộc tươi hoặc khô được thêm vào hỗn hợp.
Đó là một món thịt hầm phong phú nhưng nó có thể được làm nhẹ hơn bằng cách giảm lượng pho mát. Xem các mẹo và biến thể để có thêm ý tưởng.
Ăn kèm với cà chua thái lát hoặc một món xà lách nướng cho một bữa ăn tuyệt vời, hoặc sử dụng nó như một món ăn phụ.
Những gì bạn cần
- 8 ounces macaroni khuỷu tay (khoảng 2 chén thô)
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì
- 2 ly sữa, 2 phần trăm là tốt
- 1 đến 2 muỗng canh thảo mộc trộn nhỏ, hoặc 2 thìa cà phê lá khô (húng tây, cây xô thơm, hẹ, vv)
- 1/2 thìa cà phê muối hoặc nếm thử
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 4 ounces phô mai dê với các loại thảo mộc hoặc đồng bằng
- 8 ounces phô mai cheddar sắc nét, thái nhỏ
- 4 ounces pho mát Parmesan vụn, chia
- 1 chén bánh mì mềm vụn
- 2 muỗng canh bơ tan chảy
Làm thế nào để làm cho nó
- Grease một món nướng 2 lít. Lò nhiệt tới 350 F.
- Nấu mì ống trong nước muối sôi theo hướng gói; ráo nước, rửa sạch, và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy 2 thìa bơ trên lửa vừa phải. Khuấy bột cho đến khi trộn đều và sủi bọt. Dần dần thêm sữa, khuấy liên tục; tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hơi dày. Thêm các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu, sau đó khuấy trong phô mai dê và Cheddar. Khuấy trong khoảng 3 ounce pho mát Parmesan. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Khuấy mì ống thoát nước và biến thành món nướng đã chuẩn bị.
- Kết hợp bánh mì vụn với 2 muỗng canh bơ tan chảy và pho mát Parmesan còn lại. Trộn đều cho đến khi trộn đều và vụn được phủ đầy bơ.
- Rắc lên soong. Nướng trong lò được làm ấm trước từ 25 đến 30 phút, cho đến khi có màu nâu và có màu nâu.
Mẹo và Biến thể
- Thêm 1 tép tỏi băm vào chảo với bơ tan chảy và nấu trong khoảng 2 phút trước khi thêm bột.
- Thêm 1 đến 2 muỗng canh hành lá băm nhỏ vào chảo với bơ tan chảy và nấu cho đến khi mềm. Thêm bột, khuấy, và tiếp tục với công thức.
- Thay thế pho mát dê và các loại thảo mộc với một gói pho mát Boursin với các loại thảo mộc.
- Bỏ qua pho mát Parmesan nếu muốn.
- Thêm 1 chén giăm bông thái nhỏ vào sốt phô mai trước khi thêm mì ống nấu chín.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 607 |
| Tổng số chất béo | 36 g |
| Chất béo bão hòa | 21 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Natri | 1.260 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 27 g |