Khi chúng ta đạt đến chiều cao của mùa hè, chúng ta cũng đạt đến chiều cao của mùa đào vinh quang.
Ở Mỹ, đào ở đỉnh cao từ tháng 6 đến hết tháng 8. Trong khi có rất nhiều cách ngon để chuẩn bị đào, một thợ săn đào với một topping bánh quy bơ là một điều trị mùa hè cổ điển.
Trong khi đó, một trái cây tươi sắc nét có đặc điểm là một lớp phủ vảy trên nền yến mạch, tất cả đều là bánh bông lan. Bột bánh quy được thả trong thìa thô trên trái cây tươi, giống như một con đường rải sỏi sau khi nó được nướng - do đó tên.
Món Cobbler Peach không chứa gluten này chứa đầy hơn 4 pound quả đào màu vàng tươi, chín, ngon ngọt với quế, một chút vani và đường nâu. Khi nướng, các quả đào mềm và mềm, mỗi thìa chứa đầy trái cây tan chảy trong miệng và nước sốt đào quế, dày đặc.
Các bánh quy topping là một sự thích ứng gluten-miễn phí của một công thức nhà bếp smitten tôi đã ấp ủ trong nhiều năm. Cơ sở bánh quy là Gluten-Free Bisquick và bột ngô màu vàng, với đường màu nâu thêm một liên lạc của vị ngọt và bơ sữa tạo ra một kết cấu kem, ánh sáng và mịn.
Không cobbler được hoàn thành mà không có một muỗng kem vani trên đầu trang. Kem bắt đầu tan chảy trên lò sưởi ấm từ lò nướng cho một cái bát mùa hè mộng mơ.
Những gì bạn cần
- Đối với việc đào đầy :
- 4,5 lbs đào vàng chín (
- loại bỏ da , khoảng 13 quả đào lớn)
- 2 muỗng canh bột bắp không chứa gluten
- 1/2 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê vani không chứa gluten (hoặc chiết xuất vani)
- 1/4 chén đường nâu nhạt
- Đối với bánh quy không chứa gluten:
- 3/4 cốc Bisquick không chứa Gluten
- 1/4 chén bột ngô vàng
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- 1 1/2 muỗng cà phê bột không chứa gluten
- 1/2 chén bơ
- 3 muỗng canh đường nâu nhạt
- 3 muỗng canh bơ không muối (lạnh và cắt thành miếng nhỏ)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước khi hâm nóng lò đến 425 F. Trong một stockpot cỡ vừa, đun sôi nước.
- Rửa sạch đào và cắt x nhỏ ở đáy mỗi quả đào. Ngâm đào trong nước sôi trong 40 giây (nếu đào không chín, để trong nước trong 1 phút).
- Loại bỏ đào từ nước sôi với một muỗng rãnh và nhấn chìm trong một bát nước đá trong 1 phút. Loại bỏ đào và vỗ khô. Bắt đầu với đáy của đào, nhẹ nhàng bóc vỏ da cho đến khi hoàn toàn loại bỏ.
- Một khi tất cả các loại da được lấy ra từ đào, cắt thịt ra khỏi hố và vào 1/2 "lát dày. Đặt lát trong một bát lớn và rắc bột bắp, quế, đường nâu, và vani trên đầu. Nhẹ nhàng quăng tay cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp.
- Đổ đào đều vào đáy đĩa bằng 3 lít. Đặt sang một bên khi bạn chuẩn bị đứng đầu.
- Trong một cái bát cỡ trung bình, trộn cùng với Bisquick, bột ngô, muối, bột nở và đường nâu cho đến khi kết hợp. Thêm miếng bơ lạnh. Với một máy cắt bánh ngọt hoặc nĩa, cắt bơ vào thành phần khô. Thêm bơ và gấp cho đến khi có dạng bột ướt.
- Thả bột bánh quy vào thìa thô trên đào - bột không có để bao gồm toàn bộ hàng đầu. Bạn có thể không gian ra khỏi spoonfuls trên cobbler.
- Nướng không phát hiện tại 425 F trong 25-27 phút, cho đến khi đào được sủi bọt và bánh quy topping biến vàng.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút. Phục vụ với một muỗng kem vani cho một điều trị mơ mộng hơn.
Nhắc nhở: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, đồ dùng, chảo và dụng cụ của bạn không chứa gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm để xác nhận sản phẩm không chứa gluten. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không chứa gluten.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 235 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Natri | 246 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 4 g |