10 Lời khuyên tốt nhất về cách ăn thức ăn Nhật Bản

01 trên 10

Làm thế nào để bắt đầu ăn bữa ăn Nhật Bản của bạn

Nó là phong tục để bắt đầu bữa ăn Nhật Bản của bạn với cụm từ "itadakimasu". Điều này đặc biệt đúng khi ăn giữa người Nhật, hoặc khi ăn tại một nhà hàng Nhật Bản, hoặc du lịch tại Nhật Bản.

Itadakimasu, theo nghĩa đen có nghĩa là "để khiêm tốn nhận" hoặc "để biết ơn nhận thức ăn"; tuy nhiên, ý nghĩa thực sự của nó gần giống với "bon appetit!"

02 trên 10

Làm thế nào để ăn cơm hấp

Khi ăn cơm hấp như một phần của một bữa ăn Nhật Bản , bát nên được cradled trong một tay với 3-4 ngón tay hỗ trợ các cơ sở của bát, trong khi ngón tay cái nằm thoải mái trên mặt. Đũa được sử dụng để lấy một phần nhỏ gạo và ăn. Bát không nên được đưa vào miệng, nhưng được giữ ở một khoảng cách ngắn để bắt bất kỳ loại gạo nào vô tình rơi xuống. Nó được coi là cách cư xử nghèo nàn để đưa bát gạo của bạn để đôi môi của bạn và xẻng gạo vào miệng của bạn.

Trong khi đó là thích hợp cho mùa khô đồng bằng gạo khô (furikake), rong biển khô (ajitsuke nori), hoặc các loại gia vị khác dựa trên thực vật hoặc protein (tsukudani), nó không thích hợp để đổ nước tương, mayonnaise, hoặc ớt ớt hoặc dầu ớt trực tiếp trên cơm trong tô cơm của bạn.

03 trên 10

Làm thế nào để ăn súp miso

Nó là phong tục để ăn súp miso, còn được gọi là "miso shiru" trong tiếng Nhật, với đũa. Bát súp nhỏ được đặt trong một tay, với bốn ngón tay hỗ trợ đáy bát, trong khi ngón tay cái nằm thoải mái trên mặt bát.

Khi nước dùng được nhấm nháp từ tô, nó không phải là không phổ biến để hỗ trợ bát với bàn tay miễn phí của bạn, về cơ bản sử dụng cả hai tay để hỗ trợ bát. Để ăn các thành phần rắn khác của súp miso, đũa được sử dụng, tuy nhiên, bát vẫn nên được nẹp trong một tay và nâng lên gần miệng của bạn, tương tự như ăn cơm hấp.

04 trên 10

Làm thế nào để ăn tất cả những món ăn nhỏ của Nhật Bản (Okazu)

Một bữa ăn điển hình của Nhật Bản thường bao gồm một vài món ăn phụ khác nhau. Đôi khi những món ăn phụ này được phục vụ ở những phần rất nhỏ trong từng đĩa riêng lẻ cho mỗi người. Trong trường hợp này, món ăn bên được ăn bằng đũa của riêng bạn, được gọi bằng tiếng Nhật là "jikabashi". Các món ăn nhỏ thường còn lại trên bàn, và không cần phải mang đĩa bên lên miệng để ăn thức ăn. Nếu có bất kỳ miếng thức ăn nào lớn, chúng có thể được cắt bằng đũa của bạn và sau đó thưởng thức.

Lần khác, các món ăn phụ sẽ được phục vụ theo phong cách gia đình, trong một bát lớn hơn. Nếu có các dụng cụ phục vụ riêng cho từng món ăn, hãy sử dụng những dụng cụ này để phục vụ thức ăn trên đĩa của riêng bạn. Khi không được cung cấp dụng cụ riêng biệt, có thể sử dụng đầu sau hoặc đầu của đũa để phục vụ một số thức ăn lên đĩa của bạn (điều này được cho là tránh bất kỳ mầm bệnh nào từ đáy của đũa đi vào miệng của chúng tôi); hoặc nếu đó là gia đình hoặc bạn thân, "jikabashi" có thể được khuyến khích, hoặc sử dụng các đầu dưới cùng của đũa được dùng để ăn cùng.

05 trên 10

Cách ăn Sashimi (Cá sống)

Cách thích hợp để phục vụ sashimi là để phục vụ cá sống trên một đĩa riêng biệt, cùng với một món ăn rỗng nhỏ hơn để phục vụ một phần nhỏ của nước tương. Thường wasabi, hoặc cải ngựa Nhật Bản, được trộn vào nước tương.

Để ăn sashimi, mỗi miếng sashimi được nhúng vào món xì dầu và wasabi, sau đó thưởng thức. Không cần phải nhấc đĩa nước tương ra khỏi bàn. Nó không phải là thích hợp để chỉ đơn giản là đổ nước tương trên tất cả các sashimi, đặc biệt là khi một món ăn nhỏ được cung cấp cho nước tương .

06 trên 10

Cách ăn Nigiri Sushi

Nigiri sushi thường được phục vụ trên một đĩa riêng biệt, cùng với một món ăn nhỏ để phục vụ nước tương và wasabi. Ở Nhật Bản, khăn nóng thường được cung cấp trước bữa ăn để làm sạch tay vì nigiri sushi thường được ăn bằng ngón tay của bạn như một món ăn một miếng. Để ăn sushi nigiri, chỉ cần chọn một miếng sushi, nhúng nó vào nước tương và sau đó ăn nó trong một vết cắn nếu bạn có thể!

07 trên 10

Làm thế nào để ăn Tempura (Deep Fried Seafood & Rau)

Tempura , hoặc hải sản và rau củ chiên giòn và chiên, thường được ăn kèm với muối, hoặc sốt ngâm tempura hoặc "tsuyu" như được biết bằng tiếng Nhật. Khi nước sốt tsuyu nhúng có sẵn, nó thường được phục vụ với một đĩa nhỏ củ cải daikon và gừng tươi.

Thêm daikon và gừng vào nước sốt tsuyu trước khi nhúng tempura của bạn để ăn. Nếu muối được phục vụ với tempura, chỉ cần nhúng tempura vào muối hoặc rắc một ít muối trên tempura, sau đó thưởng thức.

08 trên 10

Làm thế nào để ăn mì Nhật Bản

Trong ẩm thực Nhật Bản, có một số loại mì và một số được ăn khác với những loại khác. Nó không phải là bất lịch sự, và văn hóa chấp nhận được, để nhai mì nên đừng ngại!

1. Mì nóng được phục vụ trong nước dùng được ăn trực tiếp từ bát bằng đũa. Một muỗng quá khổ, hoặc "rengey" như nó được biết đến trong tiếng Nhật, thường được phục vụ để giúp nâng mì và uống nước dùng với bàn tay miễn phí của bạn.
2. Mì lạnh phục vụ trên một tấm phẳng hoặc trên một bộ lọc phong cách "zaru", với một tách nhỏ riêng biệt, hoặc chứa đầy nước chấm hoặc nước sốt được cung cấp trong một chai, có nghĩa là để được ăn ra khỏi cốc nhỏ. Nước sốt được đổ vào cốc nhỏ và mì được nhúng vào chén nước sốt, một vết cắn tại một thời điểm và sau đó rất thích. Nếu một lát củ cải daikon mới nướng, wasabi, và hành lá thái lát cũng được cung cấp kèm theo mì, hãy thêm chúng vào cốc nước chấm nhỏ để thêm hương vị.
3. Mì lạnh được phục vụ trong một cái bát nông với nhiều lớp trên bề mặt và một chai tsuyu, hoặc nước sốt mì, thường có nghĩa là được ăn từ tô. Các tsuyu được đổ qua các nội dung và ăn bằng đũa. Một ví dụ về điều này là hiyashi yamakake udon hoặc udon lạnh với khoai lang núi Nhật Bản (theo liên kết cho công thức).

09 trên 10

Nơi để đặt đũa của bạn trong khi ăn thực phẩm Nhật Bản

Một bữa ăn Nhật Bản thường được đặt trên bàn với một đôi đũa đặt trên một phần còn lại đũa. Nếu phần còn lại của đũa được cung cấp hoặc nếu bạn tạm dừng ăn trong bữa ăn hoặc thưởng thức đồ uống, hãy đặt đũa của bạn trở lại phần còn lại của đũa. Đó chính xác là những gì họ đang làm! Nếu không có phần còn lại đũa được cung cấp, chỉ cần đặt đũa của bạn với nhau, và gọn gàng trên đĩa hoặc bát của bạn.

10 trên 10

Cách kết thúc bữa ăn Nhật Bản của bạn

Vào cuối bữa ăn kiểu Nhật, hãy trả đũa của bạn trở lại phần còn lại của đũa nếu một chiếc được cung cấp. Nếu không có phần còn lại đũa được cung cấp, gọn gàng đặt đũa của bạn trên một tấm hoặc bát.

Nói, "gochisou-sama" bằng tiếng Nhật, để chỉ ra rằng bạn đã no và thưởng thức bữa ăn của bạn, và bạn đã hoàn tất! Bản dịch cho cụm từ tiếng Nhật này có nghĩa là: "cảm ơn vì bữa ăn ngon này" hoặc đơn giản, "Tôi đã làm xong bữa ăn của tôi". Cụm từ này có thể được chuyển đến chủ nhà của bạn, thành viên gia đình bạn đã nấu bữa ăn cho bạn, đầu bếp hoặc nhân viên nhà hàng, hoặc thậm chí nói to với chính bạn!