Gạo hấp là một thực phẩm chủ yếu cho hầu hết các bữa ăn Nhật Bản và được coi là nguồn thực phẩm chính ở Nhật Bản. Trong thực tế, tên Gohan nghĩa đen là "bữa ăn" và không có bữa ăn kiểu Nhật nào hoàn chỉnh nếu không có nó. Tất cả những gì bạn thực sự cần là một chiếc chảo nặng với nắp đậy kín.
Gạo Nhật Bản luôn luôn là hạt ngắn và thường được đánh bóng gạo trắng (hakumai) như trái ngược với gạo lứt không hấp dẫn ít (gemmai). Tên để tìm kiếm khi mua gạo cho Gohan là "gạo Nhật Bản", cơm sushi, "Calrose" gạo hạt ngắn hoặc "Japonica". Đừng nhầm lẫn với Jasponica - đó là một sự pha trộn của Thái Jasmine thơm.
Điều rất quan trọng là rửa và tráng gạo trong nước lạnh trước khi nấu. Lượng nước để nấu cơm của Nhật Bản về cơ bản là nhiều hơn một chút so với lượng gạo. Lượng nước thích hợp để nấu cơm Nhật Bản thay đổi tùy theo loại và độ tươi của gạo. Nếu bạn đang nấu cơm trong nồi cơm điện, hãy thêm nước vào dòng được chỉ định trên nồi trong.
Theo truyền thống, Gohan được đưa vào bàn trong một cái bồn làm bằng gỗ tuyết tùng và dished cho bát của mỗi cá nhân với một paddle gỗ bằng gỗ. Cơm gạo có nghĩa là để trở thành một chút dính khi nấu chín mà làm cho nó dễ dàng hơn để thu thập với các phong cách Nhật Bản nhọn đũa.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén gạo kiểu Nhật (
- gạo hạt ngắn )
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho gạo vào tô lớn và rửa bằng nước lạnh.
- Lặp lại rửa cho đến khi nước trở nên gần như trong suốt.
- Xả gạo trong một cái chao và đặt sang một bên trong 30 phút. Đặt gạo trong nồi cơm điện và thêm nước. Để cơm ngâm trong nước ít nhất 30 phút. Một giờ là lý tưởng.
- Bắt đầu nồi.
- Nếu bạn đang nấu cơm trong nồi, hãy cho gạo và nước vào nồi.
- Đậy nắp nồi và đun sôi trên lửa lớn.
- Biến nhiệt xuống thấp và nấu khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi nước gần hết.
- Ngừng lửa và để hơi nước trong khoảng 15 phút trước khi mở nắp.
- Fluff gạo với thìa gạo và phục vụ vào bát gạo cá nhân.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 391 |
| Tổng số chất béo | 1 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 3 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |