Loại quả sung từ Adriatic đến Brown Turkeys

01 trên 06

Figs — Từ Adriatics đến Kadotas

Quả sung tươi rất mỏng manh (những quả chín chín thường tách ra ngay cả khi hoàn toàn đơn độc!). Vì lý do đó, quả sung địa phương thường là quả sung tươi duy nhất mà một người có thể mua mà không cần phải lọt vào thế giới của những mẫu vật bị hư hỏng, bán phá giá (hoặc chỉ là xấu, trái cây hái trước khi chín!).

Tuy nhiên, việc tìm kiếm những quả sung được trồng tại địa phương có thể phức tạp bên ngoài California, mặc dù chúng có thể trồng bất cứ nơi nào với nhiệt độ mùa đông không giảm xuống dưới 20 ° F (tìm hiểu thêm tại All About Figs ). Vì vậy, may mắn, hãy cẩn thận và giữ cho đôi mắt của bạn mở cho năm loại phổ biến nhất của quả sung (được liệt kê ở đây) tại các thị trường gần bạn.

Đã có sung? Xem 10 Quick Recipes để tận dụng tối đa chúng.

02/06

Adriatic Figs

Những quả sung màu xanh nhạt đến màu vàng nhạt đôi khi được gọi là "quả sung trắng" cho màu sắc ánh sáng của chúng. Tôi cũng thấy chúng được bán như "quả sung sọc" khi sọc giống như những hình ảnh ở đây. Họ có màu hồng tươi sáng để bên trong màu đỏ rực rỡ và một hương vị ngọt ngào.

Quả sung Adriatic được thu hoạch vào tháng Sáu và một lần nữa vào tháng Tám. Bản chất siêu ngọt của họ có nghĩa là họ làm việc đặc biệt tốt như một món tráng miệng trái cây đơn giản tất cả ngày của riêng mình.

03/06

Black Figs Sứ mệnh

Black Figs Mission cực kỳ ngọt (đôi khi chúng thậm chí còn rỉ một chút sirô) và do đó là hoàn hảo để phục vụ đồng bằng hoặc với sữa chua hoặc pho mát tươi tangy (như mascarpone, Fromage blanc, hoặc phô mai nông dân ) cho món tráng miệng. Họ có làn da màu tím đen và thịt màu hồng đậm.

04/06

Brown Thổ Nhĩ Kỳ Figs

Quả sung Thổ Nhĩ Kỳ màu nâu có làn da màu nâu sậm màu tím, một hương vị nhẹ hơn so với quả sung khác, và đáng chú ý là ít ngọt hơn so với quả sung Black Mission tương tự. Quả sung Thổ Nhĩ Kỳ nâu hoạt động tốt trong món salad hoặc trong các món tráng miệng, nơi chất ngọt sẽ được sử dụng. Nếu tất cả các bạn có gà tây nâu và bạn muốn món tráng miệng, bạn có thể sử dụng chúng để làm cho quả sung nướng .

05/06

Calimyrna Figs

Calimyrna quả sung là tương đối lớn, với làn da hơi vàng và một loại thịt hơi hồng có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Tất cả các quả sung đều có tính nuttiness (đó là lý do tại sao họ đang rất tốt với các loại hạt), nhưng chúng có một cảm giác mạnh mẽ của hạt về chúng. Thêm vào đó, với phần bên trong màu hồng nổi bật của họ, Calimyras tuyệt đẹp chỉ cắt và phục vụ như là.

06 trên 06

Kadota Figs

Quả sung Kadota có làn da xanh nhạt và ít ngọt hơn các quả sung khác. Họ là nguyên liệu tốt (họ đang tốt, thực sự, và nếu họ là những quả sung duy nhất trong tay họ sẽ được tuyệt vời!), Nhưng mất rất tốt để được làm nóng lên với cái gì khác (tôi nghĩ rằng Honey-Fried Figs đây, nếu bạn phải biết). Tôi đã biết đánh chúng chỉ với số lượng muối cao nhất để tạo ra vị ngọt của chúng - nó không dành cho tất cả mọi người, nhưng đối với những người thích sự rung cảm ngọt ngào, nó khá là tốt.