Yêu bánh meringue chanh? Hãy thử công thức này với một cục sữa thơm ngon, thơm ngon và vô số meringue đầy chất đống.
Những gì bạn cần
- 4 lòng đỏ trứng (tiết kiệm lòng trắng cho bánh trứng đường)
- 1/3 chén bột bắp 3 muỗng canh
- 1 1/2 chén nước
- 1 1/3 chén đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh bơ 2 muỗng canh
- 1/2 chén nước cốt chanh 2 chanh, ép và ướp
- 1 muỗng canh nước cốt chanh xay nhuyễn
- Vỏ bánh trước nướng 1 (9 inch)
- 4 lòng trắng trứng
- 1 nhúm kem cao răng
- 2 muỗng canh đường 6 muỗng canh
Làm thế nào để làm cho nó
Làm cho nước chanh đổ đầy:
- Làm nóng lò đến 375 độ F.
- Whisk lòng đỏ trứng trong bát trộn kích thước trung bình và đặt sang một bên.
- Trong một cái chảo trên lửa vừa, kết hợp bột bắp, nước, đường và muối. Whisk để kết hợp. Khuấy đều và cho hỗn hợp sôi. Đun sôi trong 1 phút.
- Loại bỏ từ nhiệt và, trong khi whisking nhanh, thêm 1/2 chén hỗn hợp nóng tại một thời điểm để lòng đỏ trứng cho đến khi bạn đã thêm ít nhất một nửa của hỗn hợp.
- Quay trở lại hỗn hợp trứng trở lại cái chảo. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, khuấy liên tục, thêm 1 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt và nhẹ nhàng khuấy trong bơ, nước cốt chanh và zest cho đến khi kết hợp tốt.
- Đổ hỗn hợp vào vỏ bánh trước nướng. Muỗng meringue (xem bên dưới) trên đầu trong khi điền vẫn còn nóng. Các meringue hoàn toàn nên bao gồm hỗn hợp chanh. Nướng trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi bánh trứng đường vàng. Loại bỏ khỏi lò và làm mát trên một rack dây. Đảm bảo bánh được làm nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Làm cho Topping Meringue:
Whisk lòng trắng trứng trong bát của một máy trộn đứng cho đến khi đỉnh mềm hình thành và sau đó dần dần thêm đường và tiếp tục đập cho đến khi đỉnh cứng hình thành khoảng 1 đến 2 phút. Sử dụng để làm đầy chanh.
Công thức nấu ăn Gourmet Pie
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 299 |
| Tổng số chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Natri | 111 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 6 g |