Đây là những loại cà tím bé được nhồi với một hỗn hợp gia vị thơm ngon, thơm ngon! Phục vụ món ăn này rất dễ nấu với cơm trắng và Lehsuni Daal (đậu lăng vàng hương vị tỏi ).
Những gì bạn cần
- 6 cà tím bé (rửa sạch, cuống tỉa và cắt một phần thành phần tư)
- 2 muỗng cà phê. bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê. bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê.
- bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê. bột ớt đỏ
- 3 muỗng canh. dừa nạo sấy
- 1 muỗng cà phê. tỏi thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê. me (Một loại me nhỏ có kích thước bằng đá cẩm thạch ngâm trong một bát nước ấm)
- 3/4 muỗng cà phê. đen
- hạt mù tạt
- 6-8 lá cà ri
- 2 ớt đỏ khô
- Muối Dash (hoặc nếm thử)
- 3-4 muỗng canh. dầu thực vật (hoặc dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương)
- Rau mùi tươi, băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Cho rau mùi, thì là, nghệ, ớt đỏ, dừa và tỏi băm nhỏ vào tô và trộn đều.
- Bóp me đã được ngâm trong nước ấm để loại bỏ tất cả bột giấy từ nó và vào trong nước. Căng thẳng và vứt bỏ đi.
- Thêm bột giấy me này vào hỗn hợp gia vị từng chút một để có bột nhão đặc. Thêm muối vào vị và trộn đều.
- Điền vào các khe trong cà tím với dán gia vị này. Giữ sang một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo (trên lửa vừa) cho đến khi nóng. Bây giờ thêm hạt mù tạt, ớt đỏ khô, và lá cà ri và nấu cho đến khi các điểm nhấp nháy. Bây giờ thêm cà tím và khuấy đều.
- Nấu cho đến khi cà tím được thực hiện. Khuấy đều thỉnh thoảng nhưng hãy nhẹ nhàng để tránh làm đổ hết các cà tím.
- Trang trí với rau mùi tươi cắt nhỏ và phục vụ với cơm trắng đồng bằng và Lehsuni Daal (đậu lăng vàng hương vị tỏi).