Sau khi "Bạn lấy protein từ đâu?" , một trong những câu hỏi phổ biến nhất của người ăn chay là "Thế còn sô cô la thì sao? Là thuần chay sô cô la?" Nếu bạn là một phần của một người nói chuyện thông minh, một câu trả lời đơn giản cho điều này là, "Chắc chắn! Sô cô la đến từ đậu!" Đó là tất nhiên, đúng sự thật. Sô cô la xuất phát từ vỏ của cây ca cao, làm cho nó, tất nhiên, thuần chay.
Nhưng sau đó người hỏi câu hỏi ăn tạp có thể sẽ chỉ cho bạn một cái nhìn bối rối và trống rỗng, vì đây rõ ràng không phải là câu trả lời mà họ mong đợi.
Có được sự mỉa mai của bạn ra khỏi con đường, bạn có thể sẽ muốn quản lý để đến với một phản ứng nghiêm trọng.
Thành phần trong Chocolate
Bản thân sô cô la đến từ một nhà máy, làm cho nó thuần chay, vâng, nhưng trong quá trình đi từ cây đến cửa hàng tạp hóa, một loạt các chất phụ gia được thêm vào, bao gồm đường và sữa hoặc chất béo sữa. Tuy nhiên, một sô-cô-la chất lượng tốt sẽ có hàm lượng chocolate cao hơn, nguyên liệu nguyên chất và không có chất phụ gia. Các thành phần sẽ đơn giản: ca cao, bơ cacao , đường, và đôi khi lecithin, và đôi khi là vani. Và đó là nó. Một sô cô la chất lượng cao thực sự có một vài lợi ích dinh dưỡng , tin hay không.
Sô-cô-la chất lượng thấp hơn có danh sách các thành phần dài, cùng với các chất độn rẻ như tinh bột thực phẩm và hương liệu nhân tạo, thường chứa sữa, chất rắn sữa hoặc chất béo sữa.
Vì vậy, trong khi hầu hết sô cô la không phải là thuần chay chỉ đơn giản là do các chất phụ gia, tin tốt là có rất nhiều tùy chọn sô cô la thuần chay có sẵn.
Bất cứ thứ gì có nhãn "sô cô la sữa" thường có, trong thực tế, có chứa sữa và do đó không thuần chay, nhưng nhiều sôcôla được dán nhãn "sô cô la đen" cũng chứa sữa, đặc biệt là chất lượng thấp hơn và các thương hiệu rẻ hơn. Một số nhà sản xuất cũng đã bắt đầu làm sôcôla "sữa" từ các sản phẩm thay thế sữa không sữa như sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo.
Whole Foods và các loại thực phẩm đặc sản khác nên mang theo một vài trong số đó.
Nơi để tìm sô cô la thuần chay
Nếu bạn đang tìm kiếm sô cô la thuần chay, có một vài thương hiệu sô cô la không có sữa, không có whey và không có casein. Bạn có thể tìm thấy những loại sô cô la này ở bất cứ đâu, kể cả tại cửa hàng tạp hóa thông thường của bạn. Đây là những gì chúng ta gọi là "vô tình thuần chay", nghĩa là chúng không được bán ở dạng thuần chay hoặc được dán nhãn như vậy, nhưng chúng không chứa thành phần động vật và thuần chay vì chúng là sô-cô-la chất lượng cao không có chất phụ gia hoặc chất độn. Bạn cũng có thể muốn tìm kiếm một chocolatier địa phương, vì họ có thể sẽ có nhiều lựa chọn ăn chay có sẵn.
"Vô tình" Thương hiệu Sô cô la thuần chay
- Chocolove - Sô cô la đen và vỏ cam
- Chip sô cô la thương hiệu của Trader Joe
- Thanh sô cô la riêng của Newman - Sweet Dark Espresso và Sweet Dark Orange, thường xuyên và hữu cơ)
- Ritter Sport - Chocolate Mint (màu xanh nhạt) và Marzipan (màu đỏ)
- Sôcôla hữu cơ xanh và đen - Sôcôla đen
- Chocolate trao đổi bình đẳng hữu cơ - Tất cả các hương vị ngoại trừ sô-cô-la sữa
- Thanh sô cô la đen tối 70% của Fanny May
Thêm thương hiệu sô cô la thuần chay
Dưới đây là một vài thương hiệu sô cô la thuần chay được chế biến đặc biệt để ăn thuần chay và được bán trên thị trường và dán nhãn như vậy.
Hầu hết các thương hiệu sô cô la thuần chay này là hữu cơ và thương mại công bằng.
- Các loài có nguy cơ tuyệt chủng Sôcôla đen (hầu hết, nhưng không phải tất cả các hương vị)
- Sunspire và Tropical Source (chocolate chip và chocolate bar)
- Chip sô cô la thương hiệu Whole Foods
- Whole Foods Brand Dark Chocolate và Sôcôla đen với Hạnh nhân
- Dagoba
- Plamil Organic Vegan Chocolate (thương mại công bằng)
- Quán cà phê Terra Nostra
- Sjaaks
- Lỗi cắn
Các món ăn chay khác
Nếu không chỉ sô-cô-la và thanh sô-cô-la mà bạn đang tìm kiếm, hãy thử một số các món sô cô la thuần chay khác để thỏa mãn ngay cả những món ăn chay thuần chay nhất:
- Bánh Oreo có vị sô cô la
- Vegan Ice Cream (Tôi thích Thương hiệu Hoàn toàn Suy đồi Sô cô la Bơ đậu phộng Zig-Zag và Nhãn hiệu Temptation Chocolate Chip Cookie Dough flavor)
- Kẹo đậu phộng đậu phộng
- Wax Orchards brand Fat-Free Fudge Nước sốt
- Luna Bars (thử hương vị bạc hà sô cô la)
- Ngũ cốc Reese
- Bột ca cao, bất kỳ thương hiệu nào, miễn là 100% ca cao của nó
- Chocolatey Chip và hương vị Chocolate Teddy Grahams
- Cookie bánh quy sô-cô-la thuần chay của Trader Joe