Thông thường caramel là đầy bơ để lại ăn chay và những người có dị ứng sữa trong lạnh. Nhưng công thức chế biến bắp cải caramel thuần chay không có sữa này là một điều cần làm. Thật tuyệt vời đối với những túi quà nhỏ dành cho các bữa tiệc và những ngày lễ như những món quà dành cho trẻ em và người lớn như nhau. Đối với một món tráng miệng thuần chay đặc biệt, sau khi bạn đã ném bỏng ngô với caramel, thêm vào một số khối sô cô la và các loại hạt của sự lựa chọn của bạn! Tốt nhất giữ trong một túi nhựa sau khi làm mát hoàn toàn, bỏng ngô này có thể kéo dài đến 2 tuần nếu được bảo quản đúng cách.
Làm 8 phần ăn.
Những gì bạn cần
- Đối với Popcorn:
- 1/2 chén dầu ô liu (hoặc dầu hạt nho)
- 4 muỗng canh bơ thực vật (đậu nành không chứa sữa)
- 1 hạt nhân bỏng ngô (không được dọn)
- 1 muỗng cà phê muối
- Đối với Caramel:
- 1 chén đường
- 1 chén tối
- đường nâu (đóng gói)
- 1/2 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 3 muỗng canh nước
- 3 muỗng canh bơ thực vật (đậu nành không chứa sữa)
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước khi bắt đầu, đặt sang một bên tấm nướng lớn được lót bằng giấy sáp.
- Chuẩn bị bỏng ngô. Trong một nồi chứa 4-5 lít có nắp đậy, kết hợp dầu, bơ thực vật và hạt bỏng ngô trên lửa lớn, thường xuyên lắc nồi qua lại để làm nóng hạt nhân càng đều càng tốt. Khi hạt nhân đầu tiên đã xuất hiện, đặt nắp vào nồi và tiếp tục lắc nồi để giữ hạt nhân không bị cháy. Một khi hạt nhân đã đổ đầy nồi, chuyển bỏng ngô đã xuất hiện sang một cái tô lớn và quăng muối. Để qua một bên.
- Làm cho caramel. Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao (nếu sử dụng cùng một nồi như bỏng ngô, hãy chắc chắn để rửa và lau khô trước khi sử dụng nó cho caramel), kết hợp các loại đường, xi-rô ngô và nước, trộn đều cho đến khi đường tan . Sau khi đường được hòa tan, để cho hỗn hợp sôi, unstirred, cho đến khi ánh sáng hổ phách trong màu sắc, khoảng 8-10 phút, rửa xuống hai bên của nồi với một bàn chải bánh ngọt ướt theo thời gian để ngăn chặn tinh thể hình thành.
- Tắt nhiệt và thêm margarine đậu nành không có bơ sữa và vani, cẩn thận khuấy để phân phối bơ thực vật. (Hỗn hợp sẽ phún xạ, vì vậy hãy cẩn thận!) Lấy chảo ra khỏi lửa và rắc baking soda lên hỗn hợp, khuấy để phân phối. Ngay lập tức, đổ nước sốt caramel lên bắp rang, khuấy nhanh để phân phối (caramel sẽ cứng nhanh). Bỏng bỏng ngô lên tấm đã chuẩn bị và để nguội hoàn toàn trước khi ăn. Bỏng ngô sẽ giữ trong 2 tuần ở nơi khô ráo, kín khí ở nhiệt độ phòng.