Bơ ca cao và bơ Cacao nguyên chất là gì?

Bơ cacao đến từ đâu? Nó có phải là thuần chay hay nó chứa các sản phẩm từ sữa? Trong nhiều năm bơ cacao là thứ bạn đọc trên nhãn thành phần. Những ngày này, nó bật lên nhiều hơn và nhiều hơn nữa trong các cửa hàng thực phẩm sức khỏe cũng như trong công thức nấu ăn cho món tráng miệng hảo hạng. Đó là tất cả một phần của sự quan tâm ngày càng tăng trong nhà máy yêu quý này, chúng tôi gọi là sô cô la . Đây là một định nghĩa đơn giản về bơ ca cao và thông tin thêm về nó.

Định nghĩa và cách sử dụng cho bơ ca cao

Bơ ca cao là chất béo tinh khiết, ổn định được ép ra từ hạt ca cao . Nó được coi là chất béo thực vật. Nó cũng là thuần chay và không chứa các sản phẩm từ sữa, mặc dù sử dụng từ bơ trong tên của nó. Bơ ca cao thường được chiết xuất bằng quá trình Broma, cho phép bơ nhỏ giọt ra khỏi hạt ca cao rang trong phòng nóng. Các hạt cà phê sau đó được nghiền thành bột ca cao trong khi bơ được sử dụng để sản xuất sô cô la và các sản phẩm chăm sóc cá nhân.

Là một chất béo thực vật nguyên chất, bơ ca cao có màu trắng và kết cấu mềm. Nó đã được sử dụng cho các lứa tuổi như chất rắn để làm sô cô la trắng cũng như các thanh sô cô la khác. Nó giữ với nhau ở nhiệt độ phòng cung cấp cho rằng thanh kẹo lý tưởng sắc nét. Nó có hương vị sô cô la nhẹ và hương vị và chỉ mang theo một lượng nhỏ caffeine, theobromine, hoặc các thành phần dinh dưỡng có trong sôcôla.

Bơ ca cao là lý tưởng cho các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp vì nó vẫn vững chắc ở nhiệt độ phòng và chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên ngăn ngừa ôi, cho nó thời hạn sử dụng trong nhiều năm.

Nó tan chảy vào da một cách mượt mà và dễ chịu.

Bơ ca cao là hoàn hảo cho các loại muối, nước thơm, dưỡng môi và một số trang điểm. Bởi vì nó không độc hại và tan chảy ở nhiệt độ cơ thể, nó cũng được sử dụng như một cơ sở cho thuốc đạn y tế để cung cấp thuốc.

Sự khác biệt Cacao - Bơ Nguyên Cacao

Trong những năm gần đây, các nhà sản xuất đã sản xuất bơ cacao nguyên liệu để theo kịp với sự quan tâm ngày càng tăng trong thực phẩm sống .

Bản chất là như nhau, nhưng quá trình này bị chậm lại để đảm bảo nhiệt độ không vượt quá khoảng 115 F.

Lý do cho sự khác biệt về chính tả giữa cacao và ca cao có lẽ chỉ là để phù hợp với những gì thực phẩm thô đã được nhìn thấy trong nhiều năm trên nhãn sản phẩm . Cacao luôn là từ lựa chọn cho các sản phẩm thực phẩm tươi sống để phân biệt với các sản phẩm đậu rang.

Bơ ca cao của bạn có bị tạp nhiễm không?

Bơ ca cao đã tăng giá, và kết quả là, chất béo thay thế có thể được thêm vào các sản phẩm được sử dụng để làm 100% bơ ca cao. Tại Hoa Kỳ, sô cô la phải chỉ sử dụng bơ ca cao, trong khi ở Liên minh châu Âu, chất béo thay thế phải chứa không quá năm phần trăm sản phẩm được gọi là sô cô la. Các chất béo thông thường được thay thế là dầu dừa hoặc dầu cọ vì đây cũng là chất rắn ở nhiệt độ phòng.