Làm cho nấm cục của riêng bạn, đầu một chiếc bánh thuần chay hoặc đổ kem vegan cho một món tráng miệng không sữa mà là để chết cho. Công thức ganache thuần chay này chỉ tốt như sô cô la đen mà bạn chọn, nhưng một khi bạn đã tìm thấy một sô-cô-la sữa không có chất lượng cao, hãy chuẩn bị hàng loạt hương vị giàu dinh dưỡng và tốt nhất mà bạn đã nếm thử từ khi rời khỏi sữa món tráng miệng ngon miệng phía sau. Công thức này sử dụng sữa dừa thay vì kem nặng được sử dụng trong công thức nấu ăn truyền thống. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng sô-cô-la không có sữa không có chất lượng cao.
Những gì bạn cần
- 16 ounce sô-cô-la sữa không có chất béo tốt, được cắt nhỏ
- 1 15 ounce sữa dừa (không phải giống nho)
- 1/2 thìa cà phê vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt sô cô la đen xắt nhỏ trong một bát vừa. Để qua một bên.
- Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa cao, đun nóng sữa dừa cho đến khi bong bóng chỉ bắt đầu xuất hiện xung quanh các cạnh và hơi nước bốc lên từ bề mặt.
- Đổ sữa dừa nóng lên sô-cô-la cắt nhỏ và để yên mà không khuấy trong 5 phút. Sau 5 phút, khuấy hỗn hợp sữa sô cô la-dừa cho đến khi bóng và mịn (điều này sẽ mất khoảng 2 phút khuấy nhẹ nhàng).
- Thêm chiết xuất vani và khuấy cho đến khi kết hợp. Sử dụng ấm hoặc hơi lạnh.
Mẹo nấu ăn và ý tưởng phục vụ
Công thức này là tất cả những gì bạn cần để thỏa mãn cảm giác thèm sô cô la của bạn. Ganache là một loại sốt sô cô la thuần chay linh hoạt có thể được sử dụng để làm cho một loạt các món tráng miệng với một vài thành phần bổ sung hoặc đầu một món tráng miệng thuần chay tuyệt vời. Ngoài việc được sử dụng như là một đứng đầu cho bánh, bánh rán, và bánh nướng, đây là hai cách đơn giản hơn để phục vụ ganache thuần chay của bạn:
Sundae Vegan Ice Cream: Đừng để kem thuần chay của bạn cô đơn. Thêm một số pizazz bằng cách đứng đầu nó với ganache sô cô la này. Thêm các loại hạt, một vài miếng brownie thuần chay, trái cây tươi và bạn đã có một phiên bản mạnh mẽ, nhưng vẫn khỏe mạnh của những gì sẽ có vị như một sundae suy đồi. Thêm một vài muỗng và hai lát chuối và voila, một quả chuối chay được sinh ra.
Truffles sô cô la Made with Vegan Ganache: Để làm kẹo sôcôla thuần chay của riêng bạn, tăng gấp đôi sô cô la trong công thức này. Sau khi chuẩn bị như hướng dẫn ở trên, để cho ganache mát trong tủ lạnh cho đến khi nó hơi mềm nhưng chắc chắn đủ để cuộn thành quả bóng. Sau khi bạn đã hình thành nấm cục của bạn, cuộn chúng trên giấy sáp với mảnh dừa, hạt xắt nhỏ hoặc rắc bột ca cao. Hãy sáng tạo và thưởng thức chúng với món gừng gừng thuần chay hoặc trái cây sấy khô như anh đào hoặc nho khô.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 367 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Natri | 15 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 5 g |