Tại sao một Muffin cơ bản? Đó là một câu hỏi hay. Giả sử bạn muốn bánh nướng xốp, bạn sẽ không muốn họ với quả việt quất hoặc sô cô la chip hoặc hạt hoặc nho khô, hoặc bạn biết, một cái gì đó?
Nhưng trước khi bạn trả lời câu hỏi, hãy xem xét ba từ sau: bánh rán bánh .
Nói cách khác, đôi khi bạn đang ở trong tâm trạng cho một cái gì đó đơn giản. Trong thực tế, đôi khi đơn giản kết thúc tốt hơn. Đối với một điều, bạn thực sự nếm bánh muffin.
Nhưng ngoài ra, chắc chắn, bạn có thể muốn bắt đầu với công thức muffin cơ bản này và khuấy động trong một cái gì đó, quả việt quất, chocolate chip hoặc bất cứ thứ gì. Và nếu bạn làm, đây là một mẹo: Thêm khuấy của bạn với các thành phần khô, thay vì khuấy chúng ở cuối. Phủ chúng bằng bột sẽ giúp ngăn chúng chìm xuống đáy bánh nướng xốp trong khi nướng.
Bằng cách này, sử dụng các loại gia vị mới xay thay vì gia vị xay từ các lọ sẽ luôn mang lại kết quả tốt hơn, bởi vì các loại gia vị trong lọ sẽ nhanh chóng bị mất và mất hương vị của chúng. Bạn có thể nhận được toàn bộ quế gậy và hạt nhục đậu khấu toàn bộ và grate chúng bằng cách sử dụng một vắt spice như Microplane này.
Cuối cùng, nếu bạn muốn rắc bánh nướng xốp lên một chút, thì đây là công thức để phủ lên quế, bạn có thể trộn chỉ trong vài giây.
Những gì bạn cần
- 260 gram
- bột tất cả các mục đích (khoảng 2 chén) hoặc bột bánh ngọt (2 1/4 chén), sàng lọc
- ½ cốc đường cát
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1/8 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi
- 1 chén sữa nguyên chất
- 1 muỗng cà phê tinh khiết vani chiết xuất
- 1 trứng lớn
- 4 muỗng canh bơ (½ thanh)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò của bạn đến 400F.
- Kết hợp bột, bột nở, quế, nhục đậu khấu và muối.
- Đun nóng bơ trong lò vi ba, trong một cái lò vi sóng an toàn, trong khoảng một phút, cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn. Đặt nó sang một bên ở nhiệt độ phòng để làm mát, nhưng đừng để nó đông lại.
- Đánh trứng vào một cái bát riêng và sau đó thêm đường, sữa và vani.
- Triệt để bôi trơn và nướng một đĩa muffin 12 tách (hoặc sử dụng giấy lót muffin giấy).
- Đảm bảo rằng bơ tan chảy là ấm nhưng không nóng. Đổ một chút bơ vào hỗn hợp sữa-vani và khuấy đều. Lặp lại thêm vài lần, thêm một lượng bơ lỏng lớn hơn một chút cho đến khi tất cả được trộn đều.
- Bây giờ thêm các thành phần chất lỏng cho các thành phần khô và trộn chỉ cho đến khi các thành phần khô chưa được kết hợp. Đừng trộn quá lâu! Mười đến 15 giây nhiều nhất. Batter sẽ được rõ ràng lumpy, và bạn có thể thấy túi bột khô, nhưng đó là okay. Trộn quá bột sẽ khiến bánh nướng xốp của bạn trở nên cao su.
- Để bột mì còn lại trong 10 đến 15 phút, để cho phép bột mì trong bột thư giãn, và một số trong những túi bột khô này hòa tan.
- Nhẹ nhàng đổ bột vào chảo muffin chuẩn bị và nướng ngay lập tức.
- Nướng 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được chèn vào giữa bánh nướng xốp sẽ sạch sẽ.
Xem thêm: Liệu có thể có cục u trong bột bánh không?
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1713 |
| Tổng số chất béo | 90 g |
| Chất béo bão hòa | 44 g |
| Chất béo không bão hòa | 31 g |
| Cholesterol | 1.050 mg |
| Natri | 4,493 mg |
| Carbohydrates | 181 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 47 g |