Tôi đã nói điều này trước đây. Tôi yêu bánh mì. Tôi yêu tất cả các loại bánh mì. Tôi sẽ ăn nó mỗi ngày cả ngày nếu có thể.
Mùa hè này, tôi đã tham dự một vài món BBQ khác nhau và một điều tôi nhận thấy là bánh ngô được làm theo cách của nó. Người ta thích bánh ngô. Heck, tôi yêu bánh mì ngô.
Tôi tự hỏi liệu có điều gì đó có thể được làm cho Hy Lạp không. Tôi biết có một loại bánh ngô kiểu Hy Lạp có pho mát Hy Lạp trong đó, nhưng với tôi, tôi không thể hình dung bánh mì ngô và phô mai làm việc cùng nhau.
Vì vậy, tôi quyết định mạo hiểm ra khỏi những công thức nấu ăn và tạo ra một cái gì đó một chút phù hợp hơn với những gì chúng ta xem xét bánh mì ngô truyền thống.
Một trong những điều đầu tiên tôi muốn làm là trộn bột semolina. Tôi yêu semolina và sử dụng nó cho MOUSSAKA và PASTITSIO đứng đầu (bechamel). Tôi thực sự thích hương vị của nó.
Sử dụng sữa chua Hy Lạp dường như là điều cần làm, và tôi nhận thấy một vài công thức nấu ăn khác trong sách cho bánh ngô pho mát sử dụng nó (tôi nghĩ rằng tôi đã đi đúng hướng). Tôi thêm vani cho một liên lạc của vị ngọt (không có gì quá áp đảo) và hạnh nhân cho cuộc khủng hoảng.
Tôi đã không bao giờ thực sự nhìn và bữa ăn ngô nhiều. Lần này tuy nhiên tôi nhận thấy rằng những đốm nhỏ từ bữa ăn tạo ra một cái nhìn gần như tuyết bên trong bánh ngô trong công thức này - có ai từng nhận thấy điều đó không?
Trong khi nó đang nấu ăn, hãy để một ít bơ ngồi ra để nhiệt độ phòng. Khi bánh ngô được thực hiện, cắt ra một miếng và đặt nó vào vị trí của bạn. Lấy một miếng bơ nhiệt độ phòng và làm mịn nó - xem nó tan chảy đến sự hoàn hảo. Thưởng thức - bạn được chào đón :)
PS. Ngoài ra, muốn đề cập đến: sau khi bạn nhận được phần đầu tiên, những người khác dễ dàng hơn để loại bỏ và phục vụ. Ngoài ra, phục vụ ấm, nếu không được lưu trữ một cách chính xác, nó có thể gặp khó khăn vào ngày hôm sau.
Những gì bạn cần
- 1/3 chén bơ
- 2 muỗng canh đường
- 1/4 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân không đường
- 1/2 cốc sữa chua Hy Lạp
- 1/4 muỗng cà phê baking soda
- 2 quả trứng
- 2/3 chén bột ngô
- 2/3 chén bột semolina
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 quả hạnh nhân (không da, băm nhỏ hoặc nghiền nát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Đun nóng bơ trên lửa vừa trong chảo nước sốt cỡ trung bình.
- Sau khi tan chảy, loại bỏ từ nhiệt và thêm đường, vani, sữa và trứng. Khuấy cho đến khi trộn.
- Sau đó, thêm sữa chua Hy Lạp và bạn có thể cần phải khuấy động với một whisk nếu nó đang được cứng đầu hoặc clumping lên. Thêm baking soda, cornmeal, semolina, hạnh nhân, và muối và trộn cho đến khi kết hợp tốt. Nên tạo thành một bột tốt đẹp, không để mỏng hoặc quá dày. Bạn luôn có thể thêm một ít hoặc lấy đi một chút thành phần khác nếu điều này xảy ra.
- Đặt hỗn hợp vào chảo nướng 9x9 và trải đều.
- Nướng trong 35 phút hoặc cho đến khi tăm được đặt ở giữa sẽ sạch sẽ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 345 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Natri | 245 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 10 g |