Trong khi hầu hết người Ý không phải là người khổng lồ Frappuccinos và bất cứ điều gì khó có thể xảy ra ở châu Âu, điều đó không có nghĩa là bạn chỉ có thể uống cà phê nóng ở Ý vào những ngày hè nóng bức. Một trong những thức uống mùa hè yêu thích của tôi, lần đầu tiên tôi phát hiện ra ở Florence, là loại cà phê shakerato nổi tiếng , trong đó kỹ thuật cocktail được sử dụng để biến đổi cà phê thành một loại đồ uống có ga và xốp với lớp xốp kem dày.
Chỉ cần đặt một đến hai bức ảnh của cà phê espresso vào một máy lắc cocktail (hoặc lọ đóng kín) với một ít đường hoặc xi-rô đơn giản (để nếm) và một số ít các viên đá. Nếu bạn đang sử dụng đường cát, hãy chắc chắn để khuấy nó vào cà phê nóng cho đến khi nó tan hoàn toàn trước khi thêm đá, nếu không nó sẽ không hòa tan và shakerato của bạn sẽ được gritty. Sau đó lắc mạnh mẽ (bạn cần phải thực sự đặt một số cơ bắp vào nó!) Trong khoảng 30 giây, cho đến khi băng tan và cà phê là cực kỳ frothy. Đổ vào cốc ướp lạnh hoặc ly martini và shakerato của bạn đã sẵn sàng. Nếu bạn quá kiên nhẫn, bạn có thể thêm cà phê vào đường trong khi nó nóng để hòa tan đường, sau đó để cho phần còn lại cà phê cho đến khi nó nguội đi đến nhiệt độ phòng, cho kết quả tốt hơn. Thậm chí bạn có thể sử dụng ngay cà phê bột Nescafé, và thẳng thắn tôi đã làm điều này nhiều lần và nó hoạt động khá tốt - ở Hy Lạp phiên bản tức thì này rất phổ biến và được gọi là " frappé . "
Có rất nhiều biến thể trong đồ uống đơn giản nhưng thanh lịch này. Bạn có thể thêm sữa hoặc kem hoặc xi-rô có hương vị (chẳng hạn như vani, sô cô la, hạt dẻ hoặc hạnh nhân). Để thưởng thức đồ uống sau bữa tối, bạn có thể thêm một loại nước ép , rượu mùi hạt dẻ nocino , kem Ailen, Kahlúa (hoặc bất kỳ loại rượu mùi có hương vị cà phê nào khác), sambuca, rum, v.v.
Tôi đã có một phiên bản tuyệt vời được làm bằng sữa hạnh nhân khi đi qua Puglia, và thực tế bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào không phải sữa mà bạn chọn và lắc mạnh mẽ giúp tránh kết cấu hạt khó chịu mà những lựa chọn này có xu hướng có khi trộn với cà phê nóng. Cuối cùng, bạn có thể sử dụng vanilla gelato (hoặc bất kỳ hương vị nào khác có thể kết hợp tốt với cà phê) thay cho cả băng và đường - thậm chí đơn giản hơn và điều này mang lại một phiên bản phong phú hơn, có chất béo hơn. Đối với các bài thuyết trình của fancier, bạn có thể "sơn" bên trong ly bằng xi-rô sô-cô-la hoặc phủ một ít bột ca cao lên trên bọt trước khi dùng.