01/09
Thu thập các thành phần của bạn
Mặc dù không nổi tiếng với người Mỹ gốc Scandinavia như lefse khoai tây , Hardanger lefse có một lịch sử lâu hơn nhiều so với lefse khoai tây, hẹn hò như ngày Viking (khoai tây không được giới thiệu đến Na Uy cho đến thế kỷ 18). Sử dụng bột lúa mạch để hút bụi bề mặt lăn của bạn để ngăn chặn các lefse từ gắn bó (một trick chia sẻ với du khách tại Oslo Norske Folkemuseum). Hardanger lefse sẽ giữ, unrefrigerated, trong sáu tháng; để phục vụ, hoặc là hơi nước bánh mì giữa khăn giấy ướt trong một hoặc hai phút trong lò vi sóng hoặc làm ẩm nó bằng nước và cho phép để phần còn lại giữa khăn ẩm cho đến khi làm mềm.
Để làm món lặt vặt Hardanger tự chế, bạn sẽ cần: 3 quả trứng, 1 chén đường, 2 chén bơ, 1/2 chén bơ tan chảy (hơi nguội), 3/4 chén syrup nhẹ Thụy Điển (hoặc thay thế xi-rô vàng của Lyle hoặc xi-rô ngô nhẹ) , 7 chén bột (tất cả các mục đích, đánh vần, hoặc kết hợp), 2 muỗng cà phê. hartshorn (bột amoniac) hoặc bột nở, và bột lúa mạch để quét bụi và cán.
02/09
Kết hợp các thành phần chất lỏng của bạn
Kem cùng trứng và đường cho đến khi ánh sáng và bọt. Khuấy bơ, bơ tan chảy và xi-rô cho đến khi kết hợp.
03/09
Thêm bột
Đánh đều bột và hartshorn (hoặc bột nở), sau đó thêm bột vào bột trong khoảng tăng 1 chén để tạo thành bột mềm.
04/09
Vỗ ra mỗi vòng
Chia bột thành 1/3 phần cốc, làm tròn nhẹ và ép từng miếng vào hình dạng của một bánh quy lớn.
05/09
Lăn ra Lefse của bạn
Bột của bạn truy cập và tay áo của cán pin nhẹ với bột lúa mạch, sau đó cuộn mỗi phần vào 1/4 "tròn dày, khoảng 10 inch đường kính.
06/09
Chiên Lefse (Tùy chọn # 1)
Làm nóng trước một vỉ nướng lefse đến 450 °, sau đó chiên mỗi lefse cho đến khi màu nâu nhạt và sắc nét, lật một lần - khoảng 2-3 phút cho mỗi bên.
07/09
Nướng Lefse (Tùy chọn # 2)
( Ngoài ra , bạn có thể nướng lefse trên một tờ cookie trong lò nướng 400 ° F trong 4 phút).
08/09
Làm mềm Hardanger Lefse
Để phục vụ, sương mù với nước ấm và nằm giữa khăn ấm trong 30 phút hoặc cho đến khi mềm.
09/09
Thêm "Kling" vào Hardanger Lefse của bạn
Lây lan với bơ hoặc với quế-đường kling, một yêu thích Hardanger lefse đứng đầu.
Mỗi lần phục vụ : Lượng calo 291, Calo từ Chất béo 53, Tổng chất béo 5,9g 9%, Chất béo bão hòa 3,3g 17%, Cholesterol 38mg 13%, Natri 69mg 3%, Tổng lượng carbohydrate 53,7g 18%, Chất xơ thực phẩm 1,2g 5%, Đường 14,4g, Protein 6,25, Vitamin A 4%, Vitamin C 0%, Canxi 6%, Sắt 12%.