Có lẽ không có món ăn nào được người Na Uy yêu quý hơn khoai tây lefse. Được chế biến trên các món ăn lefse đặc biệt và quay với một thanh xà lefse dài, bánh mì mỏng bằng giấy mỏng này được phục vụ tốt nhất với bơ và đường.
Những gì bạn cần
- 5 lớn
- Khoai tây russet Idaho (khoảng 2 lbs. Sử dụng khoai tây khô nhất, ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 chén kem nặng (hoặc sữa bốc hơi)
- 1 muỗng canh bơ (mềm)
- 1 muỗng canh đường
- 1 chén bột
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 175 F. Gọt vỏ khoai tây, đảm bảo không còn vỏ hoặc mắt. Khoai tây xắt nhỏ thành miếng 1 inch, sau đó đun sôi cho đến khi dùng nĩa. Xả khoai tây luộc chín, sau đó để trong lò ấm trong 15 phút để khô thêm. Lấy ra khỏi lò; gạo (bạn nên có khoảng 4 chén khoai tây riced). Trộn trong muối, kem nặng (hoặc sữa bốc hơi), bơ và đường. Đặt trong tủ lạnh và thư giãn qua đêm.
- Làm nóng trước lò nướng lefse để 425 F. Sử dụng một máy xay sinh tố bánh ngọt để cắt bột thành khoai tây ướp lạnh. Pinch ra miếng bột kích thước của một bánh quy (một muỗng kem hoạt động tốt cho việc này). Sử dụng một cán pin với một tay áo cũng floured và một miếng bánh mì floured hoặc hội đồng quản trị, cuộn ra từng mảnh thành một vòng tròn 12-inch. Cẩn thận nhấc vòng tròn bằng que thanh và chuyển nhanh vào vỉ nướng. Nướng cho đến khi những đốm nâu bắt đầu xuất hiện; lật và nướng phía bên kia. Làm mát giữa vải sạch, sau đó dùng với bơ và đường.
- Lefse cũng có thể được đông lạnh đến sáu tháng; gấp lefse nguội thành các khu, đặt trong túi đông lạnh ở trên cùng và đóng băng. Rã đông và hâm nóng trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 73 |
| Tổng số chất béo | 2 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 76 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |