Lamb backstrap là một loại thịt cừu cao cấp hoàn hảo cho việc ướp, nướng và nướng. Nó mềm và đầy hương vị.
Trong công thức này, thịt cừu backstraps được ướp trong các loại thảo mộc Trung Đông và gia vị và sau đó nướng để hoàn thiện.
Thịt cừu được đi kèm với sữa chua dưa chuột nhẹ và làm mới và nêm chanh.
Những gì bạn cần
- Đối với Marinade:
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 1 muỗng canh ớt bột hun khói
- 2 muỗng canh tỏi (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh
- rau mùi (ngò) (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây lá xanh (thái nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 chén dầu ôliu
- 1 1/2 lbs./600g thịt cừu backstraps
- Đối với sữa chua:
- 3/4 cốc sữa chua tự nhiên
- 1/2 dưa chuột (bóc vỏ, deseeded, và xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh bạc hà (thái nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê muối biển
- Trang trí: 1/2 quả chanh cắt làm đôi
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp các thành phần xốt với nhau trong một bát lớn không phản ứng. Thêm backstraps thịt cừu và trộn đều với lớp phủ. Che và để lạnh ít nhất 2 giờ hoặc tối đa 24 giờ.
- Chuẩn bị sữa chua dưa chuột ngay trước khi nấu cừu. Kết hợp sữa chua, dưa chuột, bạc hà, nước cốt chanh và muối với nhau trong một cái bát nhỏ. Khuấy đều và để một bên.
- Nướng nhiệt hoặc nướng thịt trên lửa lớn. Nấu cừu backstraps trên tất cả các bên cho đến khi vừa hiếm - khoảng 8-10 phút.
- Chuyển thịt cừu vào đĩa và đậy lỏng bằng lá trong 5 phút. Sau thời gian này lát thịt cừu theo đường chéo và sau đó phục vụ với sữa chua dưa chuột và hai nêm chanh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1295 |
| Tổng số chất béo | 98 g |
| Chất béo bão hòa | 34 g |
| Chất béo không bão hòa | 49 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Natri | 316 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 89 g |