Công thức nấu ăn cho thức ăn và đồ uống của Peru

Peru có một món ăn tuyệt vời, một món ăn đã phát triển từ cả truyền thống địa phương lẫn người nhập cư. Thực phẩm đã được chuẩn bị bởi nền văn minh cổ đại vẫn còn được hưởng ngày hôm nay, trong khi các món ăn Peru điển hình cũng được hưởng lợi từ ảnh hưởng của châu Âu, châu Phi và châu Á. Địa lý của Peru mang lại nhiều thành phần khác nhau: hải sản phong phú từ bờ biển, trái cây nhiệt đới từ rừng, và các loại hạt và khoai tây khác thường từ vùng Andes.

Ẩm thực Peru được công nhận trên toàn thế giới là một trong những món ăn ngon nhất ở Nam Mỹ - hãy thử nó và xem mọi thứ đang thịnh hành như thế nào.

• 01 trên 06

  Món khai vị

  Đây vẫn là một danh sách không đầy đủ, vì có rất nhiều món khai vị ngon miệng của Peru.

  Causa Rellena con Pollo (Khoai tây vàng với thịt gà)
  Humitas (Tam giác tươi)
  Papa a la Huancaina (Khoai tây với sốt phô mai cay)
  Empanadas de Carne (Beef Empanadas)
  Empanadas de Pollo (Gà Empanadas)
  Empanadas de Jamon y Queso (Giăm bông và Pho mát Empanadas)
  Yuquitas Rellenas (Rễ Yuca)
  Anticuchos de Carne
  Anticuchos de Pollo

• 02/06

  Xà lách và nước sốt

  Xà lách được làm từ nguyên liệu tươi và giấm, dầu và thảo mộc đơn giản đi kèm với hầu hết các bữa ăn trưa ở Peru. Salsa criolla, được làm bằng hành tây thái lát và ớt nóng, gần giống như một món salad hơn là nước sốt, và đó là một gia vị tuyệt vời cho bánh mì kẹp.

  Ensalada de Choclo - Salad bắp với Queso Fresco
  Ensalada de Pallares (Món đậu Lima)
  Soterito Arequipeño - Salad rau trộn
  Salsa Criolla
  Salsa a la Huancaína
  Nước sốt Aji Amarillo

• 03/06

  Các khóa học chính

  Một số món ăn phổ biến nhất của Peru là một phần của châu Á có nguồn gốc, chẳng hạn như arroz chaufa (cơm chiên Peru) và lomo saltado, thịt bò và khoai tây xào.

  Ceviche là một món ăn rất phổ biến ở Peru, và đặc biệt là vào mùa hè tại bãi biển. Anticuchos là một yêu thích bãi biển / BBQ: ướp thịt nướng kabobs (truyền thống được làm bằng trái tim thịt bò, nhưng cũng tốt với thịt gà). Thực phẩm nhồi bông, hoặc "rellenos", là phổ biến, như khoai tây chứa đầy thịt (papas rellenas) và ớt nhồi (rocotos rellenos). Nhiều món ăn tuyệt vời của Peru được ướp với aji amarillo (ớt chuông vàng / cam với hương thơm trái cây) và aji panca (một loại ớt khác với vị khói ngọt).

  Arroz Chaufa
  Arroz Con Pollo
  Arroz con Camarones
  Lomo Saltado
  Cổ điển Ceviche Peru
  Chupe de Camarones
  Arroz Tapado con Carne
  Anticuchos de Pollo
  Papa Rellena
  Rocoto Relleno
  Aji de Gallina
  Pollo a la Brasa - Gà Rotisserie Peru
  Pachamanca - Nấu ăn dưới lòng đất
  Jamon de Pais
  Sandwich Butifarra

• 04/06

  Bánh mì Peru

  Peru có rất nhiều loại bánh mì truyền thống. Pan de anis là bánh mì ăn nhẹ có vị ngọt. Pan de papa được làm từ khoai tây nghiền, cho ra những miếng giò mềm. T'antawawas là bánh mì đặc biệt được làm cho lễ kỷ niệm ngày 1 tháng 11 (Día de los Muertos).

  Pan de Anis
  Pan de Papa
  T'antawawas

• 05/06

  Món tráng miệng

  Peru được biết đến với món tráng miệng tuyệt vời của nó. Nhiều tính năng manjar blanco, phiên bản Peru của dulce de leche . Trái cây nhiệt đới kỳ lạ, chẳng hạn như lúcuma và chirimoya , cũng nổi bật trong món tráng miệng Peru.

  Suspiro de Limeña
  Mazamorra Morada
  Arroz con leche
  Pastel de Tres Leches
  Picarones - Bánh rán bí ngô Peru
  Alfajores
  Turrón de Doña Pepa
  Maná
  Kem Lucuma

• 06 trên 06

  Đồ uống Peru

  Các loại cocktail Peru được gọi là Pisco Sour là một trong những nổi tiếng nhất thế giới. Nhưng có một số loại cocktail tuyệt vời khác dựa trên brandy nổi tiếng của địa phương được gọi là Pisco, cũng như nhiều đồ uống không cồn truyền thống.

  Pisco Sour
  Maracuya Sour (Đam Mê Pisco Sour)
  Chilcano (Một ly cocktail Pisco)
  Limonada Frozen