Những con nghêu này là những con nghêu nhồi đầy hỗn hợp bánh mì vụn và rau băm. Một dấu gạch ngang của Tabasco và một số thịt xông khói vụn sẽ tạo ra sự hoàn thiện. Những con trai nhồi bông được nướng để hoàn thiện màu nâu vàng.
Nghêu tươi được nấu chín sau đó chứa đầy hỗn hợp của trai, bánh mì vụn, thịt xông khói và gia vị. Đây là một món khai vị tuyệt vời để chuẩn bị cho bữa tiệc cocktail.
Xem thêm
Nấm nhồi với nghêu
Crock Pot Clam Chowder
Những gì bạn cần
- 2 tá ngao cherrystone (hoặc nghêu cao cổ)
- 1/2 chén nước
- 1/2 ớt chuông xanh (băm)
- 1 củ hành tây nhỏ
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/2 chén bánh mì khô
- 1/2 muỗng cà phê đất thyme
- 1/8 muỗng cà phê sốt Tabasco
- 4 lát thịt xông khói (nấu một phần và thái hạt lựu)
- Trang trí: rau mùi tây băm nhỏ, nhúm ớt bột và nêm chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Chà xát kỹ trai và sau đó đặt chúng trên một cái giá trong một ấm lớn hoặc stockpot với 2 inch nước ở phía dưới. Hoặc đặt ngao ngay trong nước. Đậy nắp và đun nóng trên lửa vừa phải trong khoảng 7 đến 10 phút, hoặc cho đến khi nghêu mở. Xả và vứt bỏ bất kỳ ngao chưa mở.
- Mở và tách vỏ trên và dưới. Cắt một con dao dưới sò để loại bỏ chúng khỏi vỏ.
- Rửa sạch vỏ và chọn 24 vỏ tìm kiếm tốt nhất để phục vụ. Đặt vỏ sang một bên.
- Thu nhỏ nghêu bằng dao hoặc làm bộ xử lý thực phẩm và chuyển sang tô.
- Trong chảo trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Thêm ớt chuông xanh và hành tây và nấu cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.
- Thêm ớt chuông và hành tây vào nghêu băm nhỏ cùng với bánh mì vụn, cỏ xạ hương và sốt Tabasco.
- Đun nóng gà thịt.
- Sắp xếp nửa vỏ ngao trong chảo nướng nông; đổ đầy vỏ với hỗn hợp ngao băm nhỏ và rắc đều với thịt xông khói thái hạt lựu.
- Đặt dưới gà thịt và broil dưới lửa vừa cho đến khi màu nâu, khoảng 5 đến 10 phút.
- Rắc với rau mùi tây tươi và ớt bột.
- Phục vụ với nêm chanh.
Mẹo chuyên gia
Cherrystone nghêu là gì? Cherrystone ngao lớn hơn một chút so với nghêu cao cổ và chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Cherrystone trai trung bình khoảng 6 đến 10 ngao mỗi pound và trong khi nghêu cao cổ trung bình 8 đến 12 ngao mỗi pound. Sử dụng một trong công thức này. Cho dù bạn chọn cổ áo nhỏ hơn hoặc cherrystone hoặc cổ trên cùng lớn hơn hoặc quahog, họ là tất cả quahogs (phát âm co-hog). Tên đề cập đến kích thước của ngao, không phải là loài.
Thêm một vài ngao thêm vào nồi để bù đắp cho bất kỳ điều gì sẽ không mở.
Đối với món khai vị lớn hơn, sử dụng ngao cổ hàng đầu.
Biến thể
Bỏ thịt xông khói và rắc nghêu nhồi với pho mát Parmesan bào chế trước khi nướng.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 173 |
| Tổng số chất béo | 8 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Natri | 591 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 14 g |