Papa a la Huancaína âm thanh kỳ lạ - nhưng nó chỉ đơn giản là khoai tây luộc bao phủ trong một nước sốt phô mai cay. Món ăn có nguồn gốc ở vùng Huancayo của Peru.
Món khoai tây này thường được phục vụ lạnh như món ăn đầu tiên hoặc món ăn trưa, nhưng nó cũng hoạt động như một món ăn phụ cho bữa tối. Nó ngon với khoai tây màu vàng hoặc trắng. Nếu bạn thích nước sốt cay hơn, hãy thêm ớt vàng thêm vào - aji amarillo .
Những gì bạn cần
- 8 củ khoai tây màu vàng hoặc trắng, bóc vỏ
- Lá rau diếp
- Nước sốt Huancaína
- 2
- trứng luộc chín
- 8 ô liu đen lớn, giảm một nửa
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng một nồi lớn nước muối để đun sôi và thêm khoai tây.
- Đun sôi khoai tây cho đến khi mềm khi xỏ với một cái nĩa, khoảng 15 đến 20 phút.
- Xả nước từ khoai tây và để nguội.
- Cắt khoai tây và sắp xếp trên đầu của lá rau diếp.
- Đổ nước sốt Huancaina lên khoai tây và trang trí với những lát trứng luộc chín và nửa ô liu đen.
Đề xuất phân phát
Papa a la Huancaina là một thực phẩm thoải mái, thỏa mãn, giống như mì ống và pho mát ở Hoa Kỳ - nhưng cay hơn và phục vụ lạnh.
Phục vụ nó nóng hoặc lạnh như một món ăn chính với một bên của món salad xanh, mầm Brussels nướng, hoặc bông cải xanh hấp hoặc đậu xanh. Nêm rau củ tỏi và bột ớt, mảnh ớt đỏ hoặc ớt để bổ sung cho khoai tây.
Nó cũng làm cho một món ăn ngon và đầy bên cho một món ăn chính thịt. Nước sốt phô mai luôn luôn cặp với thịt bò. Phục vụ với bít tết nướng - một cắt giảm rẻ hơn như flatiron, sườn, váy hoặc móc áo có thể là tất cả các bạn cần cho một bữa ăn bình thường của khoai tây cheesy và thịt bò. Món khoai tây này cũng làm tăng sự quan tâm trong bữa tối với bánh mì thịt và là một sự thay đổi tuyệt vời trên các mặt thịt bò nướng thông thường. Vào mùa hè, món khoai tây lạnh, lạnh này tạo nên một mặt thú vị cho bánh mì kẹp thịt.
Món khoai tây này rất đa dạng, nó cũng rất ngon với món thịt gà hoặc cá. Gà nướng, chiên hoặc nướng và cá bơn chiên hoặc nướng hoặc nướng là những đối tác ngon miệng. Gà và cá nhẹ hơn thịt bò và để cho khoai tây cheesy mất sân khấu trung tâm.
Ăn nóng hoặc lạnh tùy theo mùa và món chính; nếu bạn phục vụ nó nóng, không sử dụng lá rau diếp hoặc trứng. Ghép với các loại rau xanh tương tự như bạn nếu khoai tây là món chính.
Đây là loại món ăn và đệm khác nhau đi tuyệt vời với bia, bia đen hoặc lager. Nếu bạn thích rượu vang, đi cho những màu đỏ lớn như merlot, malbec và cabernet sauvignon với các bữa ăn thịt bò, và người da trắng khô như sauvignon blanc hoặc chardonnay với gà và cá.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 366 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Natri | 106 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 11 g |