Papa rellena là thực phẩm thoải mái ngon, tương tự như bánh khoai tây nghiền, nhưng với một trung tâm thịt bò bất ngờ. Trong thực tế, đây là một công thức tuyệt vời để sử dụng hết khoai tây nghiền còn sót lại. Đầu tiên, bạn chuẩn bị một miếng thịt bò xay dày dạn, tương tự như chiết nạp empanada. Sau đó, bạn đúc khoai tây nghiền xung quanh thịt bò xay ngon, tạo thành toàn bộ thứ thành hình dạng thuôn dài - về cơ bản, bạn làm cho nó trông giống như một củ khoai tây !! Croquette được chiên cho đến khi nó vàng nâu và giòn.
Trẻ em đặc biệt thích bữa ăn này, đặc biệt là với sốt cà chua ở bên cạnh.
Những gì bạn cần
- 2 quả trứng
- 3 pound khoai tây vàng (hoặc khoảng 6 khoai tây vừa)
- 1/2 củ hành tây (thái nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh
- Ớt aji (băm nhỏ hoặc Ớt tiêu, hoặc jalapeño xay nhuyễn)
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 thìa cà phê bột ớt
- Thịt bò xay 3/4 pound
- 3/4 chén canh thịt bò
- 1/3 cốc nho khô
- Tùy chọn: 1/3 chén ô liu xanh (xắt nhỏ)
- 1/2 chén bột (để hút bụi hoặc nhiều hơn khi cần)
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc nếm thử)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu (hoặc nếm)
Làm thế nào để làm cho nó
- Nấu một trong những quả trứng trong nước sôi cho đến khi luộc chín và đặt sang một bên. Đặt trứng còn lại.
- Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu khoai tây chưa gọt vỏ cho đến khi chúng mềm khi xỏ với một cái nĩa.
- Trong khi khoai tây đang nấu, nấu hành, tỏi, và hạt tiêu trong dầu thực vật cho đến khi mềm và thơm.
- Thêm cumin và ớt bột vào hành tây và nấu thêm 2 phút nữa, khuấy đều. Thêm thịt bò xay và nấu cho đến khi chín.
- Thêm nước dùng thịt bò và nho khô và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút nữa, hoặc cho đến khi phần lớn chất lỏng biến mất. Khuấy ô liu xanh, nếu sử dụng.
- Trộn với muối và hạt tiêu. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Khi khoai tây được nấu chín, hãy ráo nước trong một cái chao. Khi chúng đủ mát để xử lý, gọt vỏ, và nghiền kỹ khoai tây (hoặc truyền qua khoai tây ). Mùa khoai tây nghiền với muối và hạt tiêu để hương vị. Ớt khoai tây được phát hiện trong vài giờ, hoặc qua đêm.
- Một khi khoai tây rất lạnh, hãy khuấy trứng dành riêng vào khoai tây nghiền cho đến khi trộn đều. Gọt vỏ trứng luộc chín và cắt khoảng 6 miếng.
- Định hình các quả đu đủ: với đôi tay rám nắng , đặt khoảng 1/4 chén khoai tây nghiền trong một tay, và làm cho một cái giếng ở giữa. Đổ đầy với 1-2 muỗng canh hỗn hợp thịt bò và một miếng trứng luộc chín (tùy chọn). Đổ khoai tây xung quanh thịt bò, thêm khoai tây nếu cần thiết để bao bọc đầy, và định hình toàn bộ hình thành một hình dạng khoai tây thuôn dài, với đầu hơi hơi nhọn, về kích thước của một củ khoai tây vừa.
- Lặp lại với phần còn lại của khoai tây nghiền. Áo từng nhồi "khoai tây" hào phóng với bột.
- Trong một chảo sâu hoặc nồi chiên chất béo sâu , nhiệt 2 inch dầu đến 360 F. Chiên khoai tây theo mẻ cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Xả chúng trên một tấm lót bằng khăn giấy.
- Giữ khoai tây ấm trong lò 200 F cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 473 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Natri | 676 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 27 g |