Những miếng thịt lợn om đơn giản này có hương vị với sự kết hợp của mù tạt Dijon, giấm, đường nâu và sốt Worcestershire.
Tôi thích những miếng thịt lợn với khoai tây nghiền, nhưng mì ống và pho mát hoặc một món cơm cũng sẽ tốt. Thêm bông cải xanh hấp hoặc xà lách nướng cho một bữa ăn gia đình thỏa mãn.
Những gì bạn cần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 chén hành tây thái hạt lựu
- 4 xương cắt trung tâm sườn heo
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 chén nước dùng gà
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh giấm táo
- 3 muỗng canh đường nâu
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn nặng trên lửa vừa, nấu hành tây vào dầu thực vật, khuấy đều, cho đến khi mềm và hơi nâu quanh các cạnh.
- Di chuyển hành tây sang một bên và thêm sườn lợn vào chảo. Rắc muối và tiêu đen mới xay.
- Nấu sườn cho khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi có màu nâu.
- Thêm tỏi và xào trong khoảng 1 đến 2 phút nữa, hoặc cho đến khi tỏi hơi mềm và thơm. Cẩn thận đừng đốt tỏi.
- Trong một cái chén hoặc bát, kết hợp nước dùng gà, mù tạc, giấm, đường nâu và sốt Worcestershire.
- Đổ hỗn hợp lên sườn. Đậy kín chảo và nấu trên lửa nhỏ khoảng 45 phút đến 1 giờ, hoặc cho đến khi sườn lợn mềm.
- Nếu bạn thích sử dụng lò nướng, hãy đậy chảo (nướng bằng lò) hoặc chuyển sang chảo nướng và đậy kín bằng lá mỏng. Hãy khoanh thịt sườn lợn tại 325 F trong khoảng 45 đến 55 phút, cho đến khi mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 626 |
| Tổng số chất béo | 31 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 171 mg |
| Natri | 373 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 58 g |