Gà và tôm đi với nhau một cách đáng ngạc nhiên, và món ăn này sẽ làm cho một người tin tưởng thậm chí là những người ăn ngon nhất. Các miếng thịt gà được làm chín và sau đó được nấu trong nước sốt cà chua. Tôm sống sạch sẽ đi vào nước sốt sôi gần cuối thời gian nấu. Thịt gà kết thúc ngon ngọt, và tôm thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn.
Các món ăn là linh hoạt là tốt. Cảm thấy tự do để thêm khoảng 1 chén nấm thái lát, xào nhẹ cùng với sốt cà chua cho hương vị mộc mạc mà chúng cung cấp. Nếu bạn thưởng thức nước sốt phong cách arrabbiata với nhiệt, thêm khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền nát. Hoặc thêm cà chua thái hạt lựu hoặc cà chua thái nhỏ vào một chút nước sốt. Nếu bạn có sốt marinara yêu thích, hãy thay thế sốt cà chua bằng cách thêm tỏi và húng quế nếu cần.
Công thức gọi cho một số rượu vang đỏ, nhưng cổ phiếu gà có thể được thay thế nếu bạn thích nấu mà không có rượu.
Thìa thịt gà và nước sốt tôm trên mì ống nấu chín nóng hoặc phục vụ nó trong một bát với một món salad trộn và bánh mì giòn bên cạnh.
Những gì bạn cần
- 1 (4 pound) gà (cắt, hoặc sử dụng đùi gà hoặc toàn bộ chân)
- Muối ăn kiêng (để nếm)
- Tiêu đen xay (để nếm)
- 4 muỗng canh bơ
- 1 hành tây vừa
- 2 tép tỏi
- 1 (15 ounce) có thể sốt cà chua
- 1/2 chén rượu vang đỏ khô (ví dụ: Pinot Noir hoặc Merlot)
- 3 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê khô mùi tây
- 1 muỗng cà phê lá húng quế khô, nghiền nát
- 1 lá nguyệt quế nhỏ
- Tôm nguyên con 1 pound
Làm thế nào để làm cho nó
- Phần thịt gà với muối và hạt tiêu. Bơ nhiệt trong chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa và thấp. Thêm miếng thịt gà vào chảo và nấu từ từ cho đến khi chín vàng, chuyển sang màu nâu cả hai bên đều.
- Trong khi đó, gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Bóc tỏi và băm nhỏ.
- Thêm hành tây và tỏi vào chảo và nấu trong khoảng 2 phút nữa.
- Trong một cái bát, kết hợp sốt cà chua với rượu vang, rau mùi tây, húng quế, lá nguyệt quế, 1/2 muỗng cà phê muối kosher và một chút tiêu đen. Thêm nước sốt vào gà, hành tây và tỏi chín trong chảo. Đun nước sốt cho sôi lên. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy chảo. Tiếp tục nấu cho đến khi gà mềm, khoảng 35 phút. Tháo nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để giảm bớt sốt. Gà sẽ đăng ký ít nhất 165 F trên một nhiệt kế ngay lập tức đọc khi nó đã sẵn sàng.
- Trong khi đó, lột vỏ tôm. Chọc đầu một con dao nhỏ, sắc bén xuống mặt sau của tôm bóc vỏ và loại bỏ tĩnh mạch tối (tĩnh mạch là đường tiêu hóa). Rửa sạch tôm dưới nước lạnh và lặp lại với tôm còn lại.
- Cho tôm vào chảo và đẩy chúng xuống nước sốt. Che chảo và tiếp tục nấu trong khoảng 5 đến 10 phút nữa, cho đến khi tôm bị đục.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 800 |
| Tổng số chất béo | 42 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 15 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Natri | 659 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 85 g |