Công thức chà khô adobo này là một hỗn hợp gia vị mặn, đa năng được sử dụng cho mùa và ướp thịt, gia cầm và cá.
Adobo có thể được chuẩn bị như hỗn hợp gia vị khô hoặc bột nhão ướt. Adobo khô này được thực hiện với muối, tỏi hạt, rau oregano, hạt tiêu đen, bột nghệ và bột hành tây và đến với nhau trong vòng chưa đầy 5 phút. Bạn có thể tùy chỉnh công thức bằng cách điều chỉnh các thành phần dựa trên các loại gia vị bạn thích.
Adobo là điều cần thiết trong nhà bếp Tây Ban Nha Caribbean và Mỹ Latinh với công thức nấu ăn khác nhau một chút từ nước này sang nước khác. Nó là rất cơ bản trong các món ăn Latin adobado có nghĩa là "ướp và nấu chín trong nước sốt adobo."
Trước khi làm lạnh, hỗn hợp adobo được làm từ muối, ô liu, giấm hoặc rượu vang và gia vị và được sử dụng để bảo quản thịt. Những ngày này, nó không còn được sử dụng để bảo quản thịt nhưng thay vào đó là một gia vị cho hầu hết các phương pháp nấu ăn và làm cơ sở cho đậu, món hầm, nước sốt, cổ phiếu và rau.
Những gì bạn cần
- 6 muỗng canh muối
- 6 muỗng canh tỏi
- 4 muỗng canh
- rau oregano
- 2 muỗng canh tiêu (đen)
- 2 muỗng canh
- nghệ
- 2 muỗng canh bột hành tây
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một bát vừa, trộn với nhau muối, tỏi hạt, rau oregano, hạt tiêu đen, bột nghệ và hành tây cho đến khi trộn đều.
- Chuyển sang thùng chứa kín khí trong tối đa 6 tháng.
- Sử dụng như công thức của bạn trực tiếp.
Sử dụng chà xát Adobo khô trong những công thức nấu ăn này
- Món hầm Gà hầm Công thức : Được biết đến với cái tên Pollo Guisado, món này, được làm từ một loại nước đá khô, rất phổ biến ở các đảo nói tiếng Tây Ban Nha của Puerto Rico, Cuba và Cộng hòa Dominica.
- Puerto Rico rang Thổ Nhĩ Kỳ Công thức : Pavochon này là một ứng cử viên cho chà adobo khô. Nó được cọ xát dưới da, bên trong khoang và trên da.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 4 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 698 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |