Công thức này không chỉ lấy thịt lợn ra lò nướng, mà cả những quả táo nữa. Tắm trong một hương vị ngọt ngào và thảo mộc men, những miếng thịt lợn sẽ nhanh chóng trở thành một trong những món ăn yêu thích của bạn để chuẩn bị.
Những gì bạn cần
- 4 dày cắt, xương trong thịt lợn loin sườn
- Đối với Chà:
- 2 muỗng cà phê / 10 mL muối biển
- 2 muỗng cà phê / 10 ml bột ớt
- 2 muỗng cà phê / 10 ml bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu đen xay thô
- Để làm kem phủ:
- 1/2 cốc / 120 ml thạch táo
- 2 muỗng canh / 30 ml rượu vang trắng khô
- 1/2 muỗng canh / 7,5 ml nước tương
- 1/2 muỗng canh / 7,5 mL đường nâu (tùy chọn)
- 2 muỗng cà phê / 10 mL mù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê / 5ml sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê / 5 ml giấm rượu táo
- 3-4 lá hiền
- 1 muỗng cà phê / 5 ml thyme tươi
- Đối với Táo:
- 2-3 granny smith táo
- 1 1/2 chén / 360 mL nước lạnh
- nước ép 1 quả chanh
- 4 xiên
Làm thế nào để làm cho nó
Cắt táo thành nêm dày 1/2 inch và đặt vào một bát nhựa hoặc sứ lớn với nước lạnh và nước cốt chanh. Ngay trước khi bạn đã sẵn sàng để đặt sườn trên nướng, chủ đề 4-5 táo nêm lên mỗi xiên.
Trong chảo nước sốt nhỏ, mang thành phần men để đun sôi, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp và để hỗn hợp sôi trong 4-5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội. Hầu hết hương vị hiền sẽ truyền trong quá trình này.
Loại bỏ lá cây xô thơm, trước khi sử dụng men.
Làm nóng lò nướng cho nhiệt độ trung bình cao. Kết hợp các thành phần chà và áp dụng cho cả hai bên sườn lợn. Đặt xiên và xiên táo lên vỉ nướng. Nấu thịt lợn trong 12-16 phút và táo trong 8-10 phút, thỉnh thoảng quay. Trong nửa cuối của thời gian nấu, sử dụng một bàn chải nước sốt để áp dụng men cho cả thịt lợn và táo, lần lượt và lặp lại quá trình. Bạn có thể làm điều này nhiều lần khi bạn cảm thấy cần thiết. Xem để đốt, vì men chứa đường. Một khi thịt lợn đã đạt đến nhiệt độ bên trong từ 160-165 độ, loại bỏ từ nhiệt và đặt lên một đĩa. Táo nên được làm mềm và caramelized, nhưng không phải là ủy mị.
Đơn giản chỉ cần phục vụ một xiên táo nướng trên đầu mỗi miếng thịt lợn. Thưởng thức với các bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 548 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Natri | 1,483 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 8 g |
| Chất đạm | 45 g |