Định nghĩa: Một đầu phẳng là một loại phạm vi nấu ăn mà bề mặt của nó giống như một cây thánh giá giữa vỉ nướng và lò nướng . Không giống như một cái lò nướng, một cái đầu phẳng không có lò nướng, mà chỉ đơn giản là một bề mặt nấu bằng phẳng. Và không giống như một vỉ nướng, bạn có thể sử dụng nồi và chảo trên một đầu phẳng, ngoài việc nấu thức ăn trực tiếp trên bề mặt.
Một sự khác biệt giữa một đầu phẳng và một vỉ nướng là một vỉ nướng được đun nóng từ bên dưới với các yếu tố làm nóng thẳng chạy chiều dài của vỉ nướng, trong khi một đầu phẳng có nhiều yếu tố nhiệt tròn.
Nó cơ bản là một đầu phạm vi bình thường với đầu đốt cá nhân và một bề mặt nấu ăn phẳng liên tục trên đầu đốt.
Đặc điểm này làm cho mặt phẳng bằng phẳng cực kỳ linh hoạt. Đối với một điều, với một phạm vi bình thường, bạn có thể đặt nồi và chảo trên đầu đốt, nhưng không nơi nào khác. Với một phạm vi bình thường, nếu bạn có sáu đầu đốt, bạn có thể phù hợp với sáu chảo. Nhưng với một đầu phẳng, nồi và chảo có thể phù hợp với bất cứ nơi nào trên bề mặt. Các khu vực khác nhau trên đỉnh bằng phẳng sẽ nóng hơn hoặc mát hơn, nhưng nó sẽ chứa nhiều nồi và chảo hơn, ngoài việc có thể nấu thức ăn trực tiếp trên bề mặt.
Với một mặt phẳng, bề mặt nấu ăn thường là loại thép nặng hơn so với loại vỉ nướng thông thường, gần giống như gang. Trong thực tế, sau khi nấu ăn trên đầu phẳng trong một thời gian, nó sẽ bắt đầu trở thành "dày dạn" như một chảo gang, cho nó phần nào của một chất lượng không dính.