Mùa thu có nghĩa là táo, lê, bí, bí ngô, nấm, brussels mầm, và rau củ và những gì chúng ta gọi là "màu đất" -yellows, cam, đỏ và nâu - rất phong phú trong vương quốc thực vật thời gian này trong năm. Không chỉ các loại trái cây và rau này mang lại hương vị thơm ngon cho bảng thời tiết mát mẻ của chúng tôi, chúng còn cung cấp các chất dinh dưỡng phong phú với các lợi ích sức khỏe được tài liệu và các chất kích thích hệ thống miễn dịch mạnh vào thời điểm trong năm khi chúng ta dễ bị bệnh hơn. Sau đây là công thức nấu ăn cho thời gian tuyệt vời này trong năm. Nấu ăn vui vẻ!
01/08
Whole Foods Recipes cho Thu hoạch Mùa thu
Súp rau củ và rau mùa thu. Ryan Berry For Getty Hình ảnh Mùa thu đưa chúng ta vào một mô hình năng lượng giảm dần khi trái đất cho ra khỏi vụ thu hoạch cuối cùng của cô. Rau củ, bí mùa đông, cải Brussels, súp lơ, bắp cải, hành tây, củ cải đường, tỏi tây và các loại rau mạnh khác là những gì vẫn được thu hoạch ở những khu vực có nhiệt độ lạnh và tuyết. Dưới đây là một số công thức nấu ăn yêu thích cho việc sử dụng thu hoạch mùa thu. Những món ăn này là trái tim, dày đặc hơn và ấm hơn trong tự nhiên hơn so với thực phẩm mùa hè.
02/08
Nấu ăn với táo: Công thức nấu ăn nguyên chất cho mọi khóa học
Jen Hoy Mùa thu cung cấp một sự phong phú đáng kinh ngạc của táo để nướng, nấu ăn, xà lách, táo và chỉ ăn đồng bằng từ bàn tay. Họ có rất nhiều phẩm chất: chua, ngọt, ngon ngọt, sắc nét, phức tạp và giòn với nhiều khả năng. Fuji, Braeburn, Pink Lady, Gala, Cortland, Pippin, McIntosh, Macouns, Jonathan, Vàng gừng, Paula Red, Empire, Winesap và Jonamac nằm trong số rất nhiều loại táo xuất hiện vào mùa thu. Từ một quan điểm năng động và chữa bệnh, những loại trái cây tuyệt vời này khá thú vị. Chúng mọc cao trên mặt đất, vẽ sự tăng trưởng và phát triển của chúng thông qua thân cây, dây rốn thu nhỏ kết nối chúng với cây mẹ. Chúng được hình thành xung quanh một cụm hạt bên trong, và có thịt xốp. Năng lượng này có nghĩa là chúng ảnh hưởng đến các cơ quan trên, và có các đặc tính phân tán và làm mát. Chúng đặc biệt làm mát và làm ẩm phổi, nhưng cũng có lợi cho việc tiêu hóa, loại bỏ và làm việc quá sức. Giàu pectin tương tác với các chất dinh dưỡng thực vật khác có trong trái cây, táo giúp loại bỏ cholesterol và kim loại nặng trong máu. Táo nấu chín thường dễ tiêu hóa hơn những quả tươi, vì vậy chúng tôi có nhiều công thức nấu chín được nấu chín trong danh sách sau. Chúng tôi đã bao gồm rất nhiều lựa chọn ăn chay, không chứa gluten và ngũ cốc nguyên hạt, vì vậy có điều gì đó cho mọi người.
03/08
Súp lơ được xem xét lại: Súp thực phẩm nguyên chất và Bí quyết món ăn phụ Karen Luchesi Súp lơ đã được đưa ra một rap xấu trong rất nhiều vòng tròn (với trẻ em, trẻ em trưởng thành, và folks người bạn miễn cưỡng với rau). Tôi thấy nó như là một danh tiếng không được coi trọng Iti có thể tốt hơn nói rằng nó là một loại rau cần xử lý và xem xét, bởi vì nó là ngon nếu chuẩn bị tốt. Súp lơ giàu vitamin C và K, folate (tuyệt vời cho thai kỳ!) Và chất xơ, và đang được nghiên cứu cho các đặc tính chống ung thư của nó. Như là đúng của nhiều loại thực phẩm màu trắng, súp lơ làm cho một tấm vải trống tuyệt vời để vẽ với hương vị quyết đoán. Các loại thảo mộc và gia vị cà ri là những bổ sung tuyệt vời cho súp lơ và có thể biến đổi loại rau thịnh soạn và khiêm tốn này thành một thứ khá đặc biệt. Những công thức nấu ăn này sẽ giúp bạn mở rộng đến vũ trụ hương vị khiến súp lơ có khả năng tuyệt vời!
04/08
The Mighty Mushroom: Công thức nấu ăn tuyệt vời cho cả nấm hoang dã và canh tác
Nấm có tài liệu khả năng để tăng cường khả năng miễn dịch, làm sạch và nuôi dưỡng máu, và giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Nấm các loại - giống như nấm mốc trắng khắp nơi - dường như là các chất chống viêm của các chất dinh dưỡng mạnh. Chúng giàu selen, vitamin B, kali và phốt pho, và chứa các chất dinh dưỡng có thể có giá trị đáng kể cho hệ miễn dịch. Nhiều loại nấm khác nhau đang được nghiên cứu về khả năng kháng virus, kháng khuẩn, chống ung thư của chúng. Ngoài tất cả những điều này là một thực tế rằng nấm là những món ăn tuyệt vời, đầy cá tính và ngon miệng. Danh sách các công thức nấu ăn sau đây gợi ý về khả năng của các loại cây rừng tuyệt vời này.
05/08
Whole Foods Nấu ăn và Nướng với Squash
Nhỏ Patty Pan Squash. Jen Hoy Quả bí có nhiều loại, hình dạng và màu sắc. Vào mùa hè và đầu mùa thu, chúng ta thấy các loại màu vàng và xanh tinh tế: bí xanh, bí vàng, bơ và patty pan. Khi mùa hè sâu hơn vào mùa thu, các loại thịt màu cam và màu vàng đậm đặc sắc chín tuyệt vời sẽ mang chúng ta qua mùa đông: bí ngô của tất cả các loại, butternut, delicata, acorn, carnival, hubbard, hokkaido và nhiều hơn nữa. Mỗi người đều có cá tính riêng của mình, và trong khi nhiều người trong số họ có thể hoán đổi cho nhau trong một công thức, hương vị và kết cấu sẽ thay đổi tùy theo bóng quần bạn chọn. Bộ sưu tập các công thức nấu ăn này được thiết kế để cung cấp cho bạn những ý tưởng cho vô số cách bíp của tất cả các loại có thể được sử dụng trong nhà bếp của bạn.
06/08
Whole Foods Bí quyết Bí quyết từ Soup để tráng miệng
Jen Hoy Các công thức nấu ăn theo sau là một bài hát tình yêu với bí ngô và nhiều khả năng của nó. Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng: alpha và beta-carotene và kali, magiê, vitamin C và E. Nó cũng giàu chất xơ và tôi coi nó là một siêu thực phẩm theo thứ tự đầu tiên. Tất cả bí đỏ, bí đỏ và bí đỏ đều giúp nuôi dưỡng đường huyết, tụy và dạ dày, giúp cân bằng lượng đường trong máu. Hãy thử nấu những công thức này với bí ngô đường tròn nhỏ, đậm bí ngô Cinderella, calabaza (bí đỏ Tây Ấn), bí đỏ Hokkaido, đỏ Kuri, Kabocha, hoặc bất kỳ quả bóng màu cam đậm đặc nào khác. Đây có thể được sử dụng thay thế cho nhau, với sự thay đổi nhỏ về hương vị, mật độ và kết cấu. Butternut squash là ít dày đặc và một chút tinh tế hơn trong hương vị hơn những người khác, nhưng là hoàn toàn tốt đẹp cho hầu hết các công thức nấu ăn.
07/08
Súp nóng cho mùa thu và mùa đông
Jen Hoy Khi những ngày trở nên ngắn hơn và mát hơn, không có gì là thỏa mãn như một bát súp hấp lớn để làm ấm và nuôi dưỡng bụng và tinh thần của chúng ta. Súp có thể trở thành một bữa ăn một nồi, hoặc phục vụ như là trung tâm của một bữa ăn tối đơn giản. Đó là thực phẩm thoải mái nhất của nó, và trong canh nhà của chúng tôi là vua khi thời tiết trở lạnh. Chúng tôi sẽ ăn nó bất cứ lúc nào trong ngày, kể cả bữa sáng. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy một loạt các món súp được chế biến từ các loại rau theo mùa, bao gồm bí, rau củ và nấm; cũng như súp đậu thịnh soạn, súp chữa bệnh và nhiều hơn nữa.
08/08
Làm món Ahead Súp và món hầm Jen Hoy Cuộc sống bận rộn đòi hỏi phải có thời gian quản lý tốt, và các bữa ăn thực hiện trước có thể làm tăng cân đối với dinh dưỡng tốt hơn khi thời gian thật chặt. Các món súp và món hầm làm theo lợi ích từ việc ngồi trong một ngày trong tủ lạnh của bạn để hương vị có thể hòa tan. Họ cũng có thể được đông lạnh, vì vậy bạn có thể làm cho một nồi súp hoặc hầm và đóng băng nó trong container phục vụ duy nhất cho bữa ăn trưa hoặc ăn tối trên bay. Tốt hơn, nấu ăn hợp tác với một người bạn và biến một việc vặt thành một sự kiện xã hội. Chia sẻ hóa đơn tạp hóa, nấu ăn và ăn một bữa ăn ngon với nhau và chia đôi chiến lợi phẩm còn lại. Đây là một cách tuyệt vời cho các chuyên gia trẻ bận rộn để tiết kiệm thời gian và tiền bạc trong khi vẫn nuôi dưỡng cuộc sống xã hội của họ và bụng của họ. LUÔN LUÔN đảm bảo bạn làm nguội súp trước khi làm lạnh. KHÔNG BAO GIỜ đặt súp nóng vào tủ lạnh với nắp đậy kín; làm như vậy sẽ làm cho món súp trở nên chua chát vì cái nóng không có nơi nào để đi. Nếu bạn không có thời gian để làm mát một món súp đến nhiệt độ phòng, chỉ cần bao gồm nồi hầu hết các cách để lại một lỗ không khí có kích thước tốt cho hơi để thoát.